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八宝粥生产工艺作业指引书
一、原料、包装物验收
1．检查员接到到货告知，按《进货检查规程》、《原料包装物验
收原则》、《检化验操作规程》对每个品种每个批次进行索证、抽样、
检查，对有质量疑问及时向质量总监反映，并对抽检原料保存留样。
二、前解决过程
1、分清品种，对所挑选品种要分开挑选，不能混合挑选；
2、认真挑选各个品种中所有杂质（例如石子、草杆、头发、玻璃片
及口袋绳等），及发霉和坏；
3、挑选完毕后要分类摆放，不得混合堆放；
4、桂圆肉要提前漂洗，负责漂洗桂圆肉人一定要把里面草杆、残留
桂圆壳等挑选出来，桂圆肉
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