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1.古典记载 蔡顺“拾桑异器〞虽然核心弘扬的是孝顺之德,然而,也侧面说明桑根作为食品营养均衡的功用.这样的结论并非杜撰,古人食谱药经也早有说明,滋阴补血、补肝益肾、润肠明目、生津止渴的作用.但是,在古代普通百姓家不常见,不是桑根不好,只是桑根在古代的技术上,难以保存. 1〕清代〃王士雄?随息居饮食谱?桑根篇：甘平.滋肝肾,充血液,止消渴,利关节,解酒毒,祛风湿,聪耳明目,安魂镇魄.可生啖宜微盐拌食,可饮汁,或熬以成膏,或爆干为末.设逢歉岁,可充粮食.久久服之,须发不白.以小满前熟透、色黑而味纯甘者良. 2〕熟桑根,以布滤取汁,瓷器熬成膏收之,每日白汤或醇酒调服一匙.老年服之,长精神,健步履,息