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巴比馒头的连锁传奇 摘自：创业家 记者走进位于上海市松江区巴比馒头的两层厂房时， 仿佛进入了一个包子世界。 这家拥 有 500 多人、半自动化的包子工厂，每天消耗 10 来吨肉，是上海最大肉类供应商爱森的主 要采购商之一；每天消耗 15 吨蔬菜，是双桥味精、金龙鱼油、海天酱油的大客户。它年设 计产值 5 亿元，但实际上截至今年 9 月已完成 4.9 亿元，成千上万个包子每天由 100 多辆车 源源不断地送到长三角 1000 多家巴比馒头店，其中 700 多家分布在上海的大街小巷，某些 区域的密度直逼便利店。 这是巴比馒头的大“后厨” 。“我们就是要做世界的包子大王” ，主人刘会平描绘着巴比 馒头的未来： “巴比五年内门店要开到 3000 家，投资 3 亿元建全自动化生产的新厂。 ” 14 年前，刘会平从南宁坐火车到上海滩闯荡，舍不得买卧铺票，躺在火车硬座椅子底 下，双手紧紧地捂着口袋里的