2022年春季开学学校食品安全自查自纠情况表.docxVIP

2 - PAGE 2022年春季开学学校食品安全自查自纠情况表 ?? 学校名称（盖章）：???? 食堂名称：?? 食堂地址：?? 食堂负责人姓名：????职务：????联系手机号码：?? 填表人姓名：????职务：????联系手机号码：????填表时间：2022年??月??日 序号 检查项目 检查内容 是 否 整改落实情况 一 管理制度健全情况 建立健全食品安全管理制度和责任制度 食品安全管理制度符合《食品安全法（2015版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》等食品安全法律法规的规定 明确每个岗位的食品安全责任和要求 二 管理工作执行情况 实行食品安全校长（园长）负责制 建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员 定期检查学校食品安全工作 三 场所物品清洁情况 食品经营场所的地面无垃圾、无积水、无油渍 墙壁和门窗无污渍、无灰尘 天花板无霉斑、无灰尘 场所内无有害生物活动迹象 三 设施设备、工用具、餐饮具等物品表面清洁 学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前，对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒 四 设施设备运转情况 冷藏冷冻设施正常运转 加热保温设施正常运转 清洗消毒设施正常运转 五 食品原料合规情况 建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯 食品经营场所内的食品及原料处于保质期内、感官性状正常 食品处理区内留存的已开封定型包装