深圳文和友厨房通风设计说明书20.docx

深圳文和友厨房排油烟系统 工程概况 本项目位于广东省深圳市罗湖区解放路3002号港岛银座裙楼。建筑面积：合计：22092.37，建筑物檐口高度：25.65米。油烟排放总量435200m3/h，商场内设两处立管引至屋面（见图，分商家区、自营区），自营区主管自营店铺排放油烟（自营区无室内管井，由外墙引至屋面），商家区主管编号“N”餐饮及娱乐等业态排油烟使用（见管井均标有使用楼层，4L商家立管由扶梯口出引至外墙上屋面，无室内管井）；风机及油烟净化设备制安于6楼屋面，设备选型参照餐饮业油烟排放相关规定，商场内水平管制安：商家区，沿公用区过道制安主管预留接驳口；自营区引至厨房（见图），预留接驳口；补风井设置：商家区，A区采用补风井，水平管与排烟管同方式设同位置预留接驳口，B区补风由商家自行外墙引入不在此次考虑范围，-1L、1L全层都采用补风井补风，水平管设置与排烟同方式同位置预留接驳口；自营区均设立补风管井，水平管引至厨房，厨房位见图；靠近外墙处采取直接外墙取风。 设计依据 建设单位设计委托任务书； 中华人民共和国工程建设标准强制性条文-房屋建筑部分（2013年） 《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB50736-2012 《建筑设计防火规范》 GB50016-2018 《建筑防烟排烟系统技术标准》（GB51251-2017） 《通风与空调工程施工规范》 GB50738-2011 《建筑节能工程施工质量验收规范》 GB50411-2007 《建筑机电工程抗震设计规范》 GB50981-2014 《饮食业油烟排放控制规范》（SZDBZ 254-2017） 《全国民用建筑工程设计技术措施：暖通空调.动力》（2009版） 11、《现代餐饮业厨房规划设计》 设计范围 地下一层至6层涉及餐饮的区域排油烟系统设计 设备选型 排油烟系统设计 相关数据依据 城市：深圳市亚热带向热带过渡型海洋性气候，年平均气温23℃。 相关数据依据 1.本设计对排油烟区域风量核算参照《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010) 本设计需排油烟的区域风量核算参照《全国民用建筑工程设计技术措施：暖通空调.动力》（2009版）4.2厨房通风及《现代餐饮业厨房规划设计》 风管沿程阻力损失参考《现代餐饮业厨房规划设计》及《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》 GB50736-2012 管道局部阻力损失参考《局部阻力系数红皮书》 烟罩末端及风机出风口余压参考《现代餐饮业厨房规划设计》 净化器及消声器局部压损参考厂家提供数据 管道设计及设备选型 五、管道施工 商用厨房排油烟管道，排油烟井道内衬不锈钢风管，其水平管应尽可能短，穿过就餐区及空调区做相应的保温措施，水平风管应设不小于2%的坡度坡向排水点或排风罩。根据现场勘察及空调消防图做二次深化设计。厨房事故通风待商铺餐饮业态确定后再做设计，换气次数不小于12次/h，风机采用防爆风机，需满足第四.1条备注的相关规范要求。排油烟管道用厚30mm、带不燃加强型铝箔的玻璃棉毡（λ≤0.034w/m℃，r≥32kg/m?）保温，接缝处用宽50mm同样的铝箔胶带密封，固定胶钉及胶水应为不燃材料。 油烟经过商铺厨房内的排油烟机及油烟处理机处理后排至排油烟竖井，最高允许排放浓度应满足《饮食业油烟排放控制规范》(SZDBZ 254-2017）中5.1条规定，现有和新建饮食业单位油烟最高允许排放浓度为1.0mg/m?，油烟净化设备最低去除效率为90%。塔楼屋面预留集中排油烟风机与集中油烟处理设备相关机电条件，具体详见图纸。 六、防火阀的设置（图中如有遗漏，以此为准） 通风、空气调节系统的风管在下列部位应设置公称动作温度为70℃的防火阀： 管道穿越防火分区处； 穿越通风、空气调节机房的房间隔墙和楼板处； 穿越重要或火灾危险性大的场所的房间隔墙和楼板处； 穿越防火分隔处的变形缝两侧； 竖向风管与每层水平风管交接处的水平管段上； 注：当建筑内每个防火分区的通风、空气调节系统均独立设置时，水平风管与竖向总管的交接处可不设置防火阀。 下列部位应设置排烟防火阀，防排烟为280℃防火阀，商用厨房排油烟为150℃防火阀，： 垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上； 一个排烟系统担负多个防烟分区的排烟支管上； 排烟风机入口处； 穿越防火分区处； 七、节能设计 严格执行国家相关节能规范，从建筑设计上满足建筑的保温隔热性能达到节能要求指标。 采用商用厨房排油烟专用风柜，其能效比、性能系数应符合GB19761-2009通风机能效二级标准，控制电气宜选用变频控制。 八、减振及环保设计 悬吊安装通风、空调电动设备均采用减振弹簧支吊架；楼板上安装电动设备时，小于或等于1500转/分的采用弹簧减振座，转速大于1500转/分的采用弹簧减振座或橡胶减振器。减振座由专业厂家计算确