胃病护理饮食的养护与误区.pdfVIP

【学习笔记-健康】胃病护理饮食的养 护与误区 一、胃病护理饮食的养护 1.保持用餐卫生、规律饮食和营养均衡最重要，原味 比什么都好。 2.胃口不好可以试试香蕉、米饭、苹果泥和吐司，但 不适合长期吃。 3. 日常增加杂粮谷物，一日主食最好有1/3 是粗粮杂 粮。在没有胃不适的时候，经常吃一些小米、糙米、燕麦 这类膳食纤维含量更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮 饭或混合主食，促进胃功能提高。 4.①豆类，豆泥、煮豆子都不错；②燕麦和麦麸，即 食燕麦比精米白面健康许多，最好还是选择加一些蓝莓 干、麦麸、亚麻籽等煮的燕麦片。 5.多吃水果蔬菜：苹果、桃子、柑橘、芒果、猕猴 桃、梨、草莓等等都是很好的选择。 6.一碗香浓的枸杞银耳羹，带给你温暖的同时又不容 易长胖。 7.避免烟酒，少吃高盐及烟熏腌制食品。 8.最「伤胃」的七个习惯：①偏好重口味，剩饭菜、 烤制或腌制的食物，尤其是咸菜和烧烤；②空腹吃大量的 柿子、山楂和枣；③饮酒尤其是高度酒；④常服阿司匹 林、布洛芬为代表的非甾体消炎药；⑤边吃边说；⑥饮食 不洁；⑦小痛隐忍。 9.清汤煮面，尽量避免油腻；尽量少吃油汤煮面，或 者是炒面、拌面，太油腻，不好消化还容易增肥。 10.馒头比粥好，不容易刺激胃酸过多分泌；不能吃太 饱，容易引起胃胀和反酸；尝试烤馒头片，但要注意不能 烤焦。 11.苏打饼干，能短暂缓解胃酸引起的胃痛；偶尔吃无 妨，吃多了反而是负担。多选择一些富含膳食纤维的全麦 饼干、粗粮饼干、营养强化饼干。 12.山药、枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等多糖 对胃黏膜可能会有保护作用，可以替代部分主食，别吃太 多 13.南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，可以 补充维生素 A，而且富含膳食纤维，可能有助于粘膜修复。 14.姜丝、含姜片、喝姜汁、大蒜和辣椒等，特有的姜 辣素，可能具有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少幽门胃 黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用，但含量有限。 15.十种常吃的零食对胃伤害大：派、方便面、火腿 肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖、薯片。 16.零食注意事项：基本原则是低糖、低盐、少钠、高 蛋白质、低脂肪、添加剂数量低于 10 种、利乐或铝箔真空 包装。①坚果炒货，健康但脂肪含量高，建议每次只吃一 小把；腐烂变质、二氧化硫熏蒸、盐焗对健康有风险；② 饼干糕点，要尽量少动物油、棕榈油、氢化植物油等饱和 脂肪酸以及糖分；③膨化食品往往有较多的钠，而维生素 和矿物质都很少，尽量少吃；④肉干肉松，有效补充蛋白 质，对于比较瘦的人群很好，但注意钠往往很多；⑤糖果 危害重重；⑥巧克力建议选择可可含量在 70%以上的黑巧克 力；⑦乳制品，每天 300～500g 比较适宜；⑧水果制品， 首选天然水果，其次是 100%果汁，再其次是冻干，最后是 各种糖渍的浆果干，如蔓越莓干、蓝莓干等；⑨包心油炸 果仁、辣条、辣片、饼干、话梅、果脯、速溶奶茶、乳酸 菌饮料、山楂条、果蔬脆片、重口味魔芋等能不吃就不 吃。 二、胃病护理饮食的误区 1.喝牛奶养胃护胃，①急性胃肠道粘膜病变、浅表性 胃炎、反流性胃炎、胃溃疡，治疗期间不宜喝牛奶。②平 时最好喝纯牛奶；③少吃奶油，尽量不要买含植物奶油和 反式脂肪酸的西点。 2.花生养胃：①吃生的花生是比较伤胃的，易引起腹 胀或者腹痛；②油炸花生，高热量，不易消化；③最好是 水煮花生，煮的时候加入一些陈皮，会起到开胃、健胃和 养胃的功效，小米花生粥、红豆花生粥也可以。 3.白粥不养胃，还是少喝点。 4.面包油脂太多，高糖高盐，吃多了并无益处。 5.猪肚，没有任何有益点；相反，动物内脏脂肪含量 比较高，多吃无益。只能当做普通荤菜来吃。 6.绿茶伤胃，红茶养胃。红茶全发酵，花茶、花果茶 等，比不发酵的茶多酚含量要少，仅仅对胃的刺激性要 小，但是没有养胃作用。 7.胃不舒服要忌口。多锻炼才健康，胃也一样。其实 不用特意忌口，忌口不但无助于治疗，还因营养不良而不 利于慢性胃炎和溃疡的康复