第一节_食物中的营养物质.ppt

整理课件 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？ 讨论和交流 1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数有差别吗？原因是什么？ 设置重复组：实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。 水 人体细胞的主要成分之一； 人体内的各项生命活动离开水都无法进行； 参与细胞构成，但是不提供能量。 无机盐 构成人体组织细胞的重要 材料 占人体重量的４％ 种类：钙、磷、铁、碘等 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。 生长发育不良、味觉发生障碍。 奶类、豆类、虾皮 瘦肉、豆类 血液、肝脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋类 无机盐 参与细胞构成，但是不提供能量；