2022年厨余垃圾处理行业发展报告.pdf

2022年厨余垃圾处理行业发展报告 汇报 ： 部门： 日期 ： 行业概述 厨余垃圾处理定义 厨余垃圾成分复杂 ，是一种包含油、水、蔬菜、水果皮、肉、米面、汤汁以及废 餐具、塑料、纸巾等多种物质组成的混合物。厨余垃圾由居民的日常生产消费过 程中形成 ，是食物垃圾中占比最高的部分。厨余垃圾来源包括家庭、食堂、学校 及餐饮行业等产生的食物加工边角料及食物残余 ，在中国当前的生活垃圾中，厨 余垃圾 占据59.3，是生活垃圾的主要组成。厨余垃圾有机物含量丰富、水分含量 高、易腐烂。若不及时对厨余垃圾进行处理 ，其气味及性状将对周围环境卫生造 成恶劣影响，且滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。厨余垃圾是餐厨垃圾的 一种。根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾产生 自 饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭 ，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点 ； 厨余垃圾主要指居民日常烹调中废弃的边脚料及剩饭剩菜 ，来 自居民住户的日常 生活中，数量巨大但相对分散。就重量而言 ，厨余垃圾的总体产生量超过餐饮垃 圾。本文研究的厨余垃圾主要以生料垃圾 ，即生肉、生菜等为主。厨余垃圾相对 于餐饮垃圾盐分、油脂含量要低 ，中国厨余垃圾TS含量为25％左右。 01