在线网课知慧《食品营养学》课后章节测试答案.docx

绪论单元测试 1 ( 单选题 )( 100分 ) 以下哪项不是本课程的特色？ A. 课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应 B. 课程形式单一，仅为老师讲解 C. 紧追热点，与时事结合 D. 四所高校，十一位名师联手打造 正确答案： 第一单元测试 1 ( 判断题 )( 10分 ) 胆固醇是人体膳食必需营养素。 A. 错 B. 对 正确答案： 2 ( 判断题 )( 10分 ) 自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸。 A. 错 B. 对 正确答案： 3 ( 多选题 )( 10分 ) 植物多酚包括（） A. 水解单宁 B. 酚酸类化合物 C. 缩合单宁 D. 类黄酮化合物 正确答案： 4 ( 单选题 )