2022年食用油行业发展报告.pdf

2022年食用油行业发展报告 1 行业综述 2 行业发展环境 目录 3 行业现状分析 C O NT E NT S 4 行业竞争格局及趋势 5 行业标杆企业 食用油行业综述 行业产业链 行业发展历程 食用油行业定义 食 用 油 ，又 名 食 油 ，即 人 体 可 食 用 的油 ，一 般 指 制 作 加 工 食 品过 程 中使 用 到 的植 物 油 脂 或 动 物 油 脂 。 常温 状 态 下 ，食 物 油 呈 液 态 。受 油 脂 原 料 及 加 工 工 艺 等 影 响 ，常见 的食 用 油 多 为 植 物 油 脂 ，包 括 花 生 油 、菜 籽 油 、 玉 米 油 、大 豆 油 、橄 榄 油 、棕 榈 油 、葵 花 籽 油 、芝 麻 油 、核 桃 油 等 。食 用 油 可 以提 供 人 体 所 需 能 量 、脂 肪 酸 、磷 脂 等 ，有 益 于 人 体 健 康 ，不 同食 用 油 有 不 同营 养 特 点 。食 用 油 可 按 照 油 脂 品种 、包 装 形 式 、标 准 等 级 和 脂 肪 酸 类 分 类 。按 照 油 脂 品 种 分 ，可 分 为 植 物 油 脂 和 动 物 油 脂 。植 物 油 脂 包 括 花 生 油 、葵 花 油 、 玉 米 油 、棕 榈 油 、橄 榄 油 等 。动 物 油 脂 包 括 猪 油 、牛 油 、鱼 油 等 。按 照 包 装 形 式 分 ，可 分 为 散 装 油 、小 包 装 油 和 中 包 装 油 。行 业 对 于 散 装 油 暂 未 形 成 明确 统 一 的定 义 。无 监 管 及 无 标 识 、标 志 的大 桶 油 ，可 统 称 为 散 装 油 。散 装 油 是 食 品安 全 问题 的高 发 区域 。小 包 装 油 为 居 民 日常可 在 超 市 购 买 的容 积 5 L以 下 的食 用 油 ，由 品牌 企 业 生 产 ，拥 有 产 品标 签 、名 称 ，受 国家 食 品企 业 标 准 严 格