厨房工作人员岗位规章制度.pdfVIP

厨房工作人员岗位规章制度 为了实行公司利益一体化，后厨工作人员须精诚团结、 共同进步，负责到人的管理，严格遵守公司的各项规章制度： 厨房内无论任何种职务的工作人员，一旦违反以下规定 者，必须接受扣分处理!注1分为1元。 1、值班人员或上班时间工作人员，在没有操作的情况下， 未关水、电、气，一经发现，每次扣5分。 2、炉灶上的工作人员所烹饪出的菜品，如发现异味、异 物、技术烹饪失误，引起客人投诉退菜，将按此菜品售价的 八折赔偿，并承担个人扣分，计 5 分。(含卫生、出菜时间过 长等原因）