高中生物必修1 第2章 第4节细胞中的糖类和脂质.pdfVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 1.这些食物含有 的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运 动消耗大量能量 时，你选何种食 糖类是主要 物才能尽快补充 的能源物质 能量？为什么？ ◼你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… ◼糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一 的纤维素等。 ◼甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环 己基氨基磺酸钠 ）。 小资料：糖的甜度 用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖 是35，乳糖是16，果糖是2