微生物学课件：绪论.pptVIP

绪 论 一、微生物学的研究对象 微生物（microorganism,microbe）是直径小于0.1mm肉眼看不见或看不清的微小生物总称。 原核类：细菌(真细菌，古细菌)，放线菌， 蓝细菌，支原体，立克次氏体，衣原体 真核类：真菌(酵母菌，霉菌，蕈菌) 微生物 原生动物： 显微藻类： 非细胞类：病毒，亚病毒(类病毒, 拟病毒, 朊病毒) 二、微生物的发展简史 1、 史前期（~1676） 我国古代对微生物的认识和利用（制曲、酿酒技术） 2、初创期（1676~1861） 列文虎克(荷兰)：为微生物形态学发展做出重要贡献。 （1）利用单式显微镜观察了许多微小生物，并于1676年首次观察到形态微小、作用巨大的细菌，从而解决了认识微生物世界个体微小难以发现的障碍； （2） 一生制作了419架显微镜或放大镜，放大倍数最高达266倍； （3）约发表了400篇论文，其中375篇发表在英国皇家学会。 3、奠基期（1861~1897） 巴斯德（法国）：为微生物学奠基人。主要贡献有： （1）开始客观上以辨证唯物主义的“实践－理论－实践”的思想方法指导科学实验 （2）建立了一系列研究微生物所必要的独特方法和技术 （3）把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平 （4）借助于良好的研究方法,开创了寻找病原微生物的黄金时期,如人的狂犬病、家蚕微粒子病、牛羊的炭疽病等 （5）提出了生命只能来自生命的胚种学说 （6）微生物学开始建立 科赫(德国):细菌学奠基人科赫学派的重要贡献有: （1）建立了研究微生物的一系列重要方法，尤其在分离微生物纯种方面和观察细菌的多种染色方法、悬滴培养法、显微摄影技术等； （2）利用平板分离法寻找到多种传染病的病原，如炭疽病菌、结核杆菌、链球菌、霍乱弧菌等； （3）提出了证实病原微生物的科赫法则。 4、发展期（1897~1953）E.Buchner（德国）：生物化学奠基人 发展期的主要成果有 （1）进入了微生物生化水平的研究。 （2）应用微生物的分支学科更为广大,出现了抗生素等新学科。 （3）开始出现微生物学史上的第二个“淘金热”——寻找各种有益微生物代谢产物的热潮。 （4）在各微生物应用学科较深入发展的基础上，一门以研究微 生物基本生物学规律的综合学科——普通微生物开始形成，代表人物是美国加里福尼亚大学伯克利分校的M.Doudoroff。 （5）各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物学的发展。 5、成熟期（1953~） J.watson和F.Crick：分子生物学奠基人 （1）广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律； （2）以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平； （3）大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展； （4）微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学各领域的飞速发展； （5）微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来 三、微生物的五个特点 1、体积小，面积大 比表面积值＝面积/体积，1cm3豌豆比表面积值是6，球菌的是60000。 2、吸收多，转化快 发酵乳糖的细菌如E.coli在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖。 产朊假丝酵母Candida utilish合成蛋白质的能力比大豆强100倍，比食用公牛强10万倍。 3、生长旺，繁殖快 1个E.coli细胞在合适的条件下20分钟可分裂1次，24小时可分裂72次，后代数可达4722×106万亿 ，重约4722吨。 4、适应强，易变易 适应强，易变易的原因： （1）微生物多为单细胞； （2）单倍体； （3）与外界环境直接接触； （4）繁殖快，能在短时间内繁殖出大量后代，其变异频率在10－5～10－10时短时间内也可以产生大量变异的后代。 5、分布广，种类多 （1）物种的多样性 1995年已记载的种类约20万种：原核生物3500种 真菌9万种 病毒4000种 原生动