大寒养生 “大寒”中医推荐3个驱寒食疗方.pdfVIP

大寒养生 “大寒”中医推荐3个驱寒食疗方 1、气虚——黄芪牛肉汤案例：许女士每年这个时候都会很郁闷，因 为自己比较怕冷，但是又容易出汗，她常常认为只有热量比较足的人 才会在“小寒”这样寒冷的节气出汗，自己明明很怕冷，怎么可能还出 汗呢？专家解析中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛 孔开阖的功能，因此，当人“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，也 难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌，从而出现怕冷但又爱出汗的症 状。气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软，体 力较差，只要体力劳动的强度稍大就容易累。身体防御能力一般不怎 么好，容易感冒，感冒后康复的时间也比别人长。【推荐食疗方】黄 芪牛肉汤原料：牛肉(瘦)1000 克，黄芪 12克，党参 12克，大葱20 克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精 2克。做法：将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做 成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅 置大火上，倒入鲜汤2000 克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮 沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、 葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。点评：黄芪具有 补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功 效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之 功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩 之人食用。2、血虚——鸡丝阿胶汤很多女性朋友怕冷多是由于血虚， 为什么这么说呢？专家介绍，经、带、胎、产都可能造成失血，而经 期劳累、月经量过多、生产时出血过多等等都会导致血虚。女性血虚 有寒者，一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状。如 果症状不是很严重，不妨试试鸡丝阿胶汤。【推荐食疗方】鸡丝阿胶 汤原料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐 2克。做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水 蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内， 盖上盅盖;隔水炖 1 小时，取出，加入精盐调味即成。点评：阿胶为 补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血， 又能滋阴。止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。 与人参、鹿茸并称“中药三宝”。3、阳虚——干姜肉桂羊肉汤不少人 都认为怕冷就是阳虚，这种认识不完全正确，如何了解自己是不是真 的阳虚呢？中医认为“阳虚则外寒”，人阳气不足时，不能抵抗外来寒 邪的侵袭，会出现怕冷的现象。一般阳虚的人有怕冷、手脚冰凉、精 神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等症状。根据心、肝、脾、 肺、肾五脏的不同，表现的症状各不同。比如心阳虚，除了通常阳虚 都会有的症状外，还有心悸、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不 宁等表现。肝阳虚，可出现头晕目眩，两侧肋下不适，乳房胀痛，易 惊恐或情绪抑郁等表现。脾阳虚，可出现食欲不佳，打嗝、嗳气、大 便稀溏不成形等症状。肾阳虚，有腰膝酸软、小便或不通、阳痿早泄、 性功能衰退等表现。肺阳虚，通常表现出咳嗽气短、呼吸无力、声音 低且少言等症状。但是无论哪种阳虚，怕冷、手脚冰凉是阳虚者的最 主要表现。如果阳虚怕冷的症状不是很严重，不妨尝试食疗驱寒。【推 荐食疗方】干姜肉桂羊肉汤原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂 15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。做法：羊肉切块，与干姜、 肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。点评：很多人对生 姜比较熟悉，但是并不很了解干姜的功效。干姜多数是生姜晒干或烘 干后的成品。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了温中回阳，尤其是温暖 脾阳的作用，着名古方理中汤中就有它。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四 肢不温者都比较适合用。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品，有补 元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用。肉桂甘辛大热，不仅能补阳 气，又能散寒邪，故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食 用。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳，更有利于增强补阳祛寒的功效。