蒸箱操作指南说明.pdf

. 蒸箱操作指南说明 1、使用蒸锅前先检查蒸锅内浮球是否正常， 水位有没有达指定的标准，如任一项未达标准， 停止操作，上报厨房责任人。 2、中途增添食物时，注意操作安全。 操作如下：右手拿一块厚抹布慢慢开启底下 的一个手柄，进行少量放气，再手拿厚抹布开启 上面手柄，操作人员小心蒸汽烫伤。 3、操作途中禁止非厨房人员开启蒸锅。