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厨房工作制度及处罚细则 1、厨房人员除正常的体休假处，请事假必须办理请假手续 ,上报主管领导批准后方可成效，假期必须在三日以内.超出三天以上必须报总经理批准，未办理请假手续未得到批准， 擅自休假的，均按旷工处理，连续旷工三天，按自动离职处理。 2、上班迟到早退 10 分钟以内(含 10 分钟）罚款 10 元，扣 2 分，迟到早退 10~30 分钟（包括 30 分钟）罚款 30 元，扣 5 分。 3、上班时间衣冠不整或穿戴不规范一次罚款 5 元，扣 1 分。 4、上班时间饮酒或做与工作无关的事，如看报，玩手机，在工作场所戏耍、打闹等罚款 20~50 元，扣 3~10 分。 5、严禁在厨房内吸烟,发现一次罚款 10 元，扣 3 分。 6、偷吃厨房生熟食品发现一次罚款 50~150 元，扣 15 分。 7、随意浪费原材料或不能用的原材料（在未经审批的情况下）擅自处理者罚款 50～150 元,扣 20 分，并赔偿，重者扣 50 分,并按原材料 10 倍赔偿。 8、处工作关系外，在工作时间或工作场所未经许可会客者罚款 10 元，情节严重者小过处理,扣 20 分。 9、在工作场作内,严禁带外来人员进入厨房（除工作关系）特殊情况需经厨师长同意,否则罚款 50～100 元，扣 5~10 分。 10、不服从管理和工作安排者扣 20 分，一个月内连续三次不配合工作者按自动离职处理。 11、弄虚作假，搬