公司食堂防控措施.docVIP

项目食堂防控措施 为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据项目部防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。 一、食堂作业人员管理 1、通知疫区的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回桂上班，如已回桂的，要求其自行居家隔离14天并上报项目防控领导小组； 2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录； 3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换； 4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。 二、食堂环境消毒管理 1、加强对食品处理区、人员通道、食品运输通道等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用； 2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。 序号 消毒场所 消毒方法 消毒频率 负责人 1 餐具消毒 高温 每餐 2 1号厅 消毒液 每餐 3 2号厅 消毒液 每餐 4 食堂售餐间 紫外线 每餐 5 食堂内部和周边环境 消毒液 每天 三、食品加工管理 1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透； 2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒； 3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。 四、职工就餐管理 1、就