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揭秘食用油不为人知的秘密 食油，又称脂肪，一般分为植物油和动物油两大类。动物油通常是指猪油，其 次是牛油、羊油、鸡油等；植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、 玉米油、向日葵油、米糠油等。 食油在人体生理上占有很重要的地位，它能供给人体热量及必需的脂肪酸，以 维持体温。所以在不同的生活环境和生病的时候，就要注意吃油问题，在冬季或 在寒冷地区工作及冷冻仓库工作的人，由于温度低，体热散失大，且多吃点油； 重体力劳动者，热量消耗大，或患胃酸过多的病人都应该多吃油，因此油能控制 体内热量的消耗和抑制胃酸的分泌。 而夏秋季节天气炎热，食欲较差，胃酸分泌较少，或者因患肝、胆疾病的人， 由于胆汁分泌较少，脂肪不易被消化吸收，不宜多吃油。患痢疾、急性胃肠炎、 腹泻的人，由于肠胃功能紊乱，胃肠道发炎，也不宜吃油腻和脂肪类食物，以免 加重病情。 人到中年以后，如果体力劳动少，吃动物脂肪过多，体内消耗不了，堆积体内， 皮下，心脏、肝脏、腹腔、肠等外面堆积了大量脂肪，从而使内脏加速病变，特 别是加速血管硬化而引起高血压、冠心病等心血管疾病，也容易引起心肌梗塞和 胆固醇过高、高血脂等症。因此，应因人而宜。 食油食疗方 性味：润燥，缓下，滋补，护肤。 主治：大便燥结，肠梗阻；（外用可作为保护皮肤），可用作对烫伤和疮疡的治 疗。 说明：食油是重要的调味品，它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用。 食油食疗方精选： 1、熟猪油40克，加热熔化，加入马勃粉20克调匀，冷却成膏状后敷于患处， 可治皮肤皲裂。 2、火烫伤后用花生油即搽患处，治疗小面积烧烫伤。 3、猪油、黄柏各适量，黄柏研粉，用猪油炒，敷患处，治臁疮腿，忌食鱼腥及 辛辣食物。 4、芝麻油50毫升，早晚或睡前一次服下，治大便秘结。 5、食油150毫升，一次服下，可治肠梗阻。 6、食油，每次服二汤匙，治胃酸过多。 7、猪油蜜膏：猪油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎沸，停火候冷，油蜜混 合搅匀，每次食用一汤匙，每日两次。有补虚润燥作用，可治肺燥咳嗽，肠燥便 秘，身体消瘦等症。 8、猪油酒蜜膏：猪油100克，蜂蜜、生姜汁各100克，黄酒50毫升，同煮沸， 待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次，可治产后体虚，忽冷忽热， 常出虚汗等症。 9、香油蜜膏：香油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎沸，停火候冷，油蜜混 合搅匀，每次服一汤匙，每日两次，可治先兆流产漏血。