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营养与免疫专题知识讲座;免疫 系统 免疫系统是机体保护本身防御性结构，主要由淋巴器官（胸腺、淋巴结、脾脏、扁桃体）、其它器官内淋巴组织和全身各处淋巴细胞等组成。组成免疫系统关键成份是淋巴细胞，它使免疫系统具备识别能力和记忆能力。 ;免疫系统功效主要有两方面：;一、营养与免疫系统关联 营养在抵抗感染上，饰演极其主要角色，缺乏任何一个营养素，对免疫系统都有不利影响。 营养不良时，因为小肠结构和功效发生改变，加上肠道菌群紊乱，营养不良小儿腹泻发病率比正常小儿高2～3倍。营养不良时常发生革兰阴性细菌败血症，水痘轻易扩散，对感染无发烧反应，外伤感染后易发生坏疽而不是化脓，出麻疹时可能见不到皮疹，常合并肺炎而死亡，营养不良者肝炎相关抗原检出率也较高。 ;1、淋巴组织，严重营养不良小儿中央淋巴器官——胸腺和周围淋巴器官——脾和淋巴结大小、重量、组织结构、细胞密度和成份都有显著退行性改变。主要为淋巴细胞数降低。营养不良主要损害淋巴结副皮质胸腺依赖区，生发中心也变小，淋巴细胞数降低，浆细胞和吞噬细胞数相对增加。 ;2、细胞免疫功效在营养不良时，白细胞数轻度增加，但极难排队合并感染结果；败血症常造成白细胞增多，而暴发性败血症能够抑制骨髓而造成白细胞降低。 ; 3、免疫球蛋白和抗体。恶性营养不良病人血清白蛋白含量低而消瘦型营养不良者相对正常或稍低，但不论