b微生物的营养和培养基.pptxVIP

会计学;第 五 章 微生物的营养和 培养基;第一节 微生物的营养物质及其功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入微生物细胞 第四节 培养基;;微生物营养物质的特点及功能 特点：广谱 功能：供物—提供置换与增生细胞的结构物质； 供量—供应生命活动的能量； 调节—提供各种代谢调节物，确保良好的生理环境。 ;第一节 微生物的营养物质及其功能;碳源营养物（Carbon source） 氮源营养物（Nitrogen source） 能源营养物（Energy source) 生长因子（Growth factor） 无机盐（Inorganic salt） 水 （Water）;一、碳源（Carbon source）;类型;可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物: 碳水化合物及其衍生物：19种 脂肪酸：11种 二羧酸：9种 其它有机酸：12种 伯醇：3种 氨基酸：12种 其它氮化合物：13种 无氮环状化合物：9种;微生物碳源谱特点;二、氮源（Nitrogen source ）;类型;微生物氮源谱特点;三、能源（Energy source ）;四、无机盐（Inorganic salt）;功能：;定义要点： （1）为某些微生物维持正常生长必不可少； （2）生物体不能以简单碳源和氮源自身合成； （3）由外界供给的需要较少的一类有机物质。 狭义：仅指维生素； 广义：还包括氨基酸、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C2-C6的分枝或直链脂肪酸。;维生素的生理功能;六、水（Water）;生长所需要的营养物质:自养型生物和异养型生物; ; ; ;第24页/共68页; ; ; ; ; ;第30页/共68页; ; ; ; ;第35页/共68页;四、基团转位(group translocation);在E. coli中，主要靠磷酸转移酶系统进行，四种酶（酶I、酶IIa、酶IIb、酶IIc）和一种蛋白质（HPr）完成。;第38页/共68页;第39页/共68页;四种运送营养物质方式差异的比较; ;特点： 人工配制而成； 应该具备微生物生长所需要六大营养要素； 培养基要尽快配制，及时灭菌； 少数难养菌不能在人工培养基上生长。; ;1.目的明确：根据不同微生物的营养要求配制针对性强的培养基。;;2.营养协调：培养基中各种营养物质的浓度与配比适宜。;3.条件适宜：控制培养基的pH值、渗透压、水活度、氧化还原电位等物理化学条件在合适范围内。;3.条???适宜：控制培养基的pH值、渗透压、水活度、氧化还原电位等物理化学条件在合适范围内。; ;4.经济节约：利用廉价且易得的原料作为培养基成分，特别是在发酵工业中,以降低生产成本。;以纤代糖;5.无菌状态：灭菌处理;干热灭菌箱;按成份不同划分： 天然培养基 合成培养基 半合成培养基;; ;根据用途划分： 基础培养基(minimum medium) 加富培养基(enriched medium) 鉴别培养基(differential medium) 选择培养基(selective medium);1.基本培养基(minimum medium)： 含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基，也称为基础培养基。 牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基。;2.加富培养基(enriched medium)： 基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基，这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。;3.鉴别培养基(differential medium)： 用于鉴别不同类型微生物的培养基； 加入特殊化学物质，通过与微生物产生的某种代谢产物发生特定的化学反应，产生明显的特征变化，将目的微生物与其他微生物区分开。;EMB培养基： 伊红和美蓝两种苯胺染料，可抑制G+细菌和一些难培养的G-细菌。 用于鉴别肠道细菌。 在低酸度时，这二种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。 大肠杆菌强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体呈酸性，菌落染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属光泽。; ;;4.选择培养基(selective medium)： 通过加入不妨碍目的微生物生长，抑制非目的微生物生长的物质，将目的类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。; ; ;第67页/共68页