冬瓜全身都是“宝”.docxVIP

“剪剪黄瓜秋后春，霜皮露叶护长身，生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”这是宋朝郑清之 的一首赞美冬瓜形态的诗。简短的几句诗便将冬瓜从外到里描述的是“滴水不漏”。俗谚有云： “冬瓜入户，不进药铺“之说，由此看来，冬瓜不仅供人食用美味，而且冬瓜也有不可低估 的药用价值。 冬瓜味甘淡性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有清热解毒、生津利水、润肺化痰、防暑止咳等功效。每百克冬瓜含蛋白质0.4 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 2.6 克，膳食纤维 0.7 克，钙 19 毫克，磷 12 毫克，铁 0.2 毫克，胡萝卜素80 微克，维生素c18 毫克，硫胺素 0.01 毫克，核黄素 0.01 毫克，钾 78 毫克，钠 1.8 毫克，还有烟酸、丙醇二酸等。 冬瓜含多种维生素，且有含钾高而含钠低的特点，故对高血压、浮肿病等的患者而言， 可经常食用，既利尿消肿，又不会伤身。冬瓜汁以及冬瓜的提取物能增加动物排尿量，减轻如汞等环境污染而引起的肾脏病变。 《本草纲目》中记载“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦轻健者，则可常食之，若要肥则勿食也”。可见，冬瓜对减肥也有一定的作用的。这是因为冬瓜属于能量密度非常低的食物，可与 多种食材搭配，既饱口服、饱腹又避免了一次摄食过多的能量；此外，冬瓜所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，膳食纤维能降胆固醇，降血脂，因此常食冬瓜有利于控制体重， 维持和修复体形，改善肥胖和因超重肥胖