2022年茶艺师（中级）操作证考试200题及参考答案.doc

PAGE1 / NUMPAGES42 2022年茶艺师（中级）操作证考试200题及参考答案 1、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（D） A、撮泡法 B、清饮法 C、煮饮法 D、调饮法 2、【单选题】()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（B） A、陆羽 B、唐庚 C、赵佶 D、苏轼 3、【单选题】()在制作的过程中须加入清油。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、豆子茶 D、面罐茶 4、【单选题】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C） A、海红 B、宁红 C、闽红 D、祁红 5、【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（B） A、茶点定价 B、控制茶点成本 C、茶点的特色 D、茶点的设置 6、【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B） A、和 B、融 C、睦 D、敬 7、【单选题】“龙凤茶”的创制，把我国古代()的制作工艺推向一个历史高峰。（D） A、蒸青散茶 B、炒青绿茶 C、窨花制茶 D、蒸青团茶 8、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D） A、茶名 B、外形 C、茶汤 D、包装 9、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。（A） A、茶红素 B、黄酮类 C、糖甙物 D、花青素 10、【单选题】以下()原料不适合加工成黑茶。（D） A、粗老叶 B、老梗 C、一芽三至五叶 D、一芽一叶 11、【单选题】《特种设备安全法》规定，特种设备生产、经营、使用单位应当建立、健全特种设备安全和（）责任制度。（B） A、质量 B、节能 C、管理 12、【单选题】关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。（A） A、有机化合物类和无机化合物类 B、有机化合物类 C、无机化合物类 D、矿物质 13、【单选题】品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。（C） A、一 B、二 C、三 D、四 14、【单选题】（）脱水装置放置在压缩机的末级出口处。（A） A、高压； B、中压； C、低压 15、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。（A） A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型 16、【单选题】在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。（D） A、0.03mg/L B、0.05mg/L C、0.08mg/L D、1mg/L 17、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。（D） A、黄色 B、橙色 C、红色 D、铁锈色 18、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（A） A、加速服务 B、减免服务 C、标准服务 D、特殊服务 19、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。（D） A、花茶 B、香茶 C、调料茶 D、庵菜 20、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在()、道具各具地方特色。（A） A、服饰 B、茶叶 C、音乐 D、表演 21、【单选题】在视线良好，前方又无来车和其它情况的平路上左转弯时，可适当（）行驶。（B） A、偏右侧 B、偏左侧 C、靠路中央 22、【单选题】漆器茶具始于清代，主要产于()一带。（A） A、福建 B、河南 C、浙江 D、河北 23、【单选题】玻璃茶具质地透明，()，便于观赏茶姿。（B） A、导热慢 B、导热快 C、不会导热 D、能保温 24、【单选题】对企业降低安全生产条件的，属情节特别严重的或者发生特别重大事故的，其颁证管理机关应当依法给予企业（）的处罚。（B） A、暂扣安全生产许可证 B、吊销安全生产许可证 C、立即整改 D、罚款 25、【单选题】充装压力是指气瓶充装气体（）时瓶内气体的压强。（C） A、开始 B、过程 C、结束 D、静止 26、【单选题】高大模板支撑系统专项施工方案的专家论证会，专家组成员应当由（）名及以上符合相关专业要求的专家组成。（B） A、3 B、5 C、7 D、9 27、【单选题】建筑施工现场临时用电工程安全技术管理的执行标准是（）（C） A、《建筑施工安全检查标准》 B、《建筑施工安全技术统一规范》 C、《施工现场临时用电安全技术规范》 D、《施工企业安全生产管理规范》 28、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般()。（A） A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满 29、【单选题】当多台塔吊交叉作业时，高位塔式起重机的最低位置的部件（吊钩升至最高点或平衡重的最低部位）与低位塔式起重机中处于最高位置部件之间的垂直距离不得小于（）m。（B） A、1 B、2 C、3 D、4 30、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指()。（D） A、出汤 B、烧水 C、烫杯 D、冲水 31、【单选题】以