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表1-1相关术语和定义 一、合格碘盐食用率 食盐中碘含量符合本地区碘含量最新标准的盐样份数占检测 盐样份数的百分率。 合格碘盐食用率=（符合碘含量最新标准的盐样份数/检测份数） X100%o二、合格碘盐覆盖率 是指含碘量处于国家标准范围内的盐样份数占所有检测盐样 份数的百分率。 合格碘盐覆盖率主要采集儿童经常食用的食用盐进行评价，采 集200名非寄宿制儿童家中食用盐样；如该抽中学校有食堂，采集 学校食堂和该调查县所有学生配餐点盐样（食堂或配餐点盐样所占 权重按1/3统计，学生家中盐样权重按2/3计），最后计算该调查 县总体合格碘盐覆盖率。 三、孕妇补碘率 是指孕妇通过食用碘盐、补碘制剂（含碘油丸、碘片和含碘的 复合维生素等）和富碘食物（海带、紫菜和海苔等）进行补碘的孕 妇占全部调查孕妇的比例。 食用富碘食物：每月食用1次及以上泡发重量大于等于50克 的海带、紫菜和海苔等。 附件9表1?9碘缺乏病高危地区疑似地方性克汀病调查登记表 省 市 县（市、区）乡（镇、街道办事处）村（居委会）—村民小组村（居委会）人口数人；村所在乡（镇、街道办事处）人口数人。 编号 姓名 性别 出生日期 民族 家长姓名 甲 肿 傻 笑 聋 哑 肢体 痉挛 矮 小 瘫 痪 步态姿 态异常 眼距 宽 斜视 塌 鼻梁 粘肿 是否 上学 其他补碘 种类 时间 填表说明：1.民族：汉族填1,藏族填2,维吾尔族填3,回族填4,其他民族填5。 .甲肿：填“0度，I度，n度”;其他指标：如果阳性阴性 .据实填写其他补碘措施的名称、种类、时间等。 填表人：，审核者：，调查单位（盖章）：,填表日期：年 月 -10 - 附件10表2-1调查县基本信息表 福建省 市 县（市、区） 县行政代码 常住人口数 量（万人） 农业人口数 （万人） 国家级贫困县（1=是、 2二否） 地理类型（1二平 原，2二山区，3二 丘陵） 是否沿海（1 = 是，2=否） 距海岸线的 距离（公里） 上一年度总 GDP （万元） 上一年度 人均可支 配收入万 元） 调查人：调查单位： 调查日期：年 月 日-11 - 附件11表2-2食堂和餐馆信息福建省 市 县（市、区）镇（乡、街道） 附件11 表2-2 食堂和餐馆信息 食堂/餐馆名称 食堂/餐馆具体地址 食堂/餐馆性质（1= 事业单位食堂；2二 中型餐馆；3=小型 餐馆） 服务种类 （1=正餐服 务；2=快餐 服务） 盐样编号 调查人：调查单位： 调查日期：一年一月—日说明： .食堂/餐馆性质：中型餐馆是指经营场所使用面积在150-5000?,或者就餐座位 数在75-250座的餐馆。小型餐馆是指经营场所使用面积在150m2以下，或者 就餐座位数在75人以下的餐馆。 .盐样编号：盐样编号原那么为七位数编码，第1、2位是福建省行政区划编码的前2 位35；第3、4位是县（市、区）编码，00-17代表18个不同的县（市、区）（详 见表3）；第5位是乡镇/街道编码，1-5代表5个不同的乡镇/街道；第6位是食堂 餐馆性质编码，1=事业单位食堂、2=中型餐馆、3=小型餐馆；第7位是餐馆食堂编 号，事业单位食堂用1和2代表不同的两个食堂，餐馆用1-5代表5个不同餐馆。 12 - 附件12表2-3食堂和餐馆盐样第3、4位县（市、区）编码 县（市、区） 第3、4位编码 县（市、区） 第3、4位编码 台江 00 建瓯 09 长乐 01 荽城 10 —— — 二兀 02 东山 11 明溪 03 鲤城 12 集美 04 南安 13 翔安 05 荔城 14 新罗 06 城厢 15 漳平 07 蕉城 16 延平 08 霞浦 17 -13 - 附件13表2-4食堂和餐馆盐碘实验室检测表 福建省.一市 县(市、区) 盐样编号 碘盐浓度 (mg/kg ) 盐样编号 碘盐浓度 (mg/kg ) 检测人： 检测单位：检测日期：年—月 —日 14 - 附件14表2-5碘营养监测成人调查表 福建省市县（市、区）镇（乡、街道）说明：碘营养监测成人调查表中的成人编号、尿样编号和盐碘编号需一致。 编号 问题 选项或答案 E1 省 E2 地（市） E3 县（市、区） E4 乡（镇、街道） E5 村（居委会） E6 成人编号 E7 成人姓名 E8 出生年月（如1999-01） E9 性别（A男，B女） E10 身高（cm） E11 体重（kg） E12 民族（A汉族,B朝鲜族,C回族,D满族,E蒙古族,F其它） E13 职业（A农民,B工人,C科教卫生,D政府人员，企事业工作 人员，E个体,F学生,G无业） E14 劳动强度：（A轻体力劳动,B中等体力劳动,C重体力劳动,D 无工作强度） E15 是否有高血压病史（A是，B否） E16 如有，是否因高血压而限制食盐摄入（A是，B否） E17 是否有