酒店规章制度与基本知识.docx

酒店规章制度 ★员工日常经管制度： 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告 之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于 当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机， 不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。 7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。 8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣 除。 ★员工证件丢失赔偿规定 1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。 2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。 3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。 4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。 5、证件补价：考勤卡 32 元，员工证 20 元，胸牌 20 元，餐卡 20 元，住宿 证 20 元。 ★员工餐厅就餐规定 为给员工提供一个清洁、 卫生、 营养舒适的就餐环境， 特制定本店员工餐厅 经管条例，希望大家共同遵守： 1、开餐时间为 早餐： 6：30-8：00 中餐： 10：00-12：30 晚餐： 16：30-18：30 夜 宵： 23：30-24：30 2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。 3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则 员工餐厅员工有权拒绝发饭菜， 对于没有按规定强行就餐者， 酒店将按相关规定 严格处理。 4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。 5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒 绝发放饭菜。 6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面 的清洁， 将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内， 对故意乱倒乱扔者给予书面警告 一次。 8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警 告一次。 9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、 营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。 10、外来的食品不准带入员工餐厅食用， 员工餐厅的食品也不可带出餐厅食 用。否则罚款 20 元—50 元。 11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。 12、本守则自公布之日起生效。 ★宿舍经管制度 为了搞好员工宿舍的经管， 使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境， 现规定如下宿舍经管条例，希望全体员工共同遵守： 1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯， 保持宿舍的良好秩序与卫生环境。 2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。 3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。 4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。 5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与 插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发 现火灾隐患须及时向宿舍经管处或保安部报告。 6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍 经管员处做好登记， 否则宿舍经管员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍， 同 时外来人员必须要晚上 23 点之前离开宿舍。 7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。 8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责 任，触犯刑律的，追究其刑事责任。 9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动， 一经发现将立即交公安机关处理。 10、不服从宿舍经管员及本宿舍舍长的经管，不得私自换房、换床，不准与 经管人员发生顶撞和争执。 11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结， 不得以任何借口争吵和打闹。 12、员工遇到问题和困难， 可向人力资源部投诉， 人力资源部尽量给予帮助。 13、有如下行为者将受到处罚： 口头警告： 1)随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床 上，或将手痕、鞋迹印到墙上。 2)用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。 3)在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。 4)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。 5)在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。 6)私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。 书面警告：