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2022年春江苏开放大学营养学形考 1答案 1 缺乏哪种矿物质会导致克山病。（ ） 客观题满分： 2 分 A:碘 B:氟 C:硒 D:铁 正确答案：C 2 下列哪种氨基酸为婴幼儿时期的必需氨基酸（ ） 客观题满分： 2 分 A:色氨酸 B:蛋氨酸 C:赖氨酸 D:组氨酸 正确答案：D: 3 脂肪的消化率与熔点有关，熔点越低，消化率越低。 客观题满分： 2 分 A:正确 B:错误 C:不知道 正确答案：B: 4 下列饱和脂肪酸含量最高的膳食脂肪是（ ） 客观题满分： 2 分 A:橄榄油 B:椰子油 C:玉米油 D:花生油 正