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2022年春江苏开放大学营养学期末综合测试答案 1 维生素和矿物质，人体的需要量比较少，每天的需要量或膳食供给量以毫克或微 克计算，但很容易缺乏或不足，导致营养不平衡的是（） 客观题满分： 2 A:宏量营养素 B:微量营养素 C:蛋白质 D:脂类 正确答案：B:2 营养素参考摄入量中，通过实验或观察得到的健康人群某种营养素的摄入量是指 （） 客观题满分： 2 A:平均需要量（EAR） B:推荐摄入量（RNI） C:适宜摄入量（AI ） D:可耐受最高摄入量（UL） 正确答案：C:3 能量单位换算关系：1 千卡（kca ）=