第4节细胞中的糖类和脂质课件.pptxVIP

;;细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 ;蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。;细胞中的糖类; 1、 元素组成：;2、糖的种类;根据水解情况分：单糖、二糖、多糖;种类;2、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。 常见的二糖有蔗糖（甘蔗、甜菜中含量丰富、水果和蔬菜也含有蔗糖）、麦芽糖（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）、乳糖（人和 动物乳汁中含量丰富）。 ;种类;3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。;多糖（C6H10O5）n：必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。;③纤维素：在人体和动物体内很难被消化;种类;根据分布分类：;种类;思维碰撞;单糖、二糖和多糖的转化过程;在人体内糖的转化;糖类 功能;4、还原性糖的鉴定：;;几种单糖???线形分子结构;;选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。 ;还原糖的检测和观察：;还原糖的检测结果;3.蛋白质的鉴定 ;蛋白质的检测结果;问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？ ;比较项目;青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂 作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( ) A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉;细胞中的糖类;