生化课件维生素19.pptxVIP

定义*： 维生素是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。;第一节 脂溶性维生素; 共同特点： （1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 （2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 （3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输 种类***： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K ; 维生素A 维生素 D;维生素E是体内最重要的“脂溶性抗氧化物质”;维生素K又称凝血维生素;第二节 水溶性维生素;易溶于水，故易随尿液排出，一般不会引起中毒 体内不易储存，必须经常从食物中摄取 作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直 接影响某些酶的催化作用。;维生素B1; 糖有氧氧化的反应过程;维生素B2（核黄素）;维生素PP：抗癞皮病维生素; 生物素参与CO2固定反应; 叶酸;维生素B12又称钴胺素 体内活性形式：甲钴胺素 5 ?-脱氧腺苷钴胺素;维生素C又称抗坏血病维生素