高一生物有机物及生物大分子必修一.pptxVIP

会计学;§1 碳化合物;今天你吃糖了吗?;分析： 不全一致。 在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。;§2 糖类;单糖、二糖、多糖是怎样区分的？;;3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。;单糖、二糖和多糖的转化过程;; (2)人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。;(3)正常人血液中的葡萄糖含量一般维持在80－120mg/dl的范围内．血糖含量持续高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？;（4）八宝粥广告:“本产品绝对不含糖,糖尿病患者可以放心大胆的食用”。请对这则广告词加以评论。;§3 脂 质;油脂;油脂是细胞内良好的储能物质;脂质;1、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？;2、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？;3、有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？;无辜的“大头娃娃”; 中央电视台《经济半小时》2004年4月19日新闻报道： 在安徽阜阳的农村，有一件怪事。从去年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。现在阜阳已经有8名婴儿，因为这种怪病而夭折。这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么呢？《经济半小时》的记者带着这些疑问，在阜阳的医院和农村进行了调查。;大头娃娃的元凶——劣质婴儿奶粉;蛋白质 主要功能;§4 蛋白质;至少有一 个-NH2和-COOH,且连在同一碳原子上 氨基酸分子不同，就不同在R基团;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;脱水缩合;氨基酸的结合方式：;;; —C;动动脑;脱去的水分子数 =;2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？;3.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均 是120，则该蛋白质的相对分子量是？;做一做：根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;蛋白质分子结构的多样性：;氨基酸的种类;§5 核 酸;油脂的鉴定: 苏丹Ⅲ+油脂 橘黄色 还原糖的鉴定: 本尼迪特试剂+还原糖 砖红色 淀粉的鉴定: 碘--碘化钾+淀粉 蓝色 蛋白质的鉴定: 双缩脲试剂+蛋白质 紫色;课堂巩固;4、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 5、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 6、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子