兽药残留抽样检测技术操作要点.docxVIP

兽药残留抽样检测技术操作要点 PAGE PAGE 9 附录 2： 兽药残留抽样检测技术操作要点 1．2013 年国家兽药残留监控计划分为 4 个时段执行，每个时段约 70 天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。 国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。 抽样办法： 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。 养殖场抽样（尿样、蛋、奶） 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。 猪尿样 动物数量（样本数） 抽样数（个） ?500 3 501?1000 7 1001?5000 10 5001?10000 12 ?10000 15 牛奶 动物数量（样本数） 抽样数（个） ?50 5 51?100 8 101?500 12 ?500 15 家禽（蛋） 动物数量（样本数，只） 抽样数（个） ?1000 1 1001?5000 3 5001?10000 5 ?10000 8 一个样品的组成及取样量 尿样 收集清晨饲喂前的尿液 100～200 ml。 初级产品 蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于 10 枚； 奶：从全场混合奶中取，取样量不少于 1000 ml。 屠宰厂抽样（动物组织） 根据屠宰动物数计算抽样个数方法家畜（猪、羊、牛） 屠宰量（样本数，头） 抽样数（个） ?100 5 101?500 8 501?2000 10 ?2000 15 家禽（鸡） 屠宰量（样本数，只） 抽样数（个） ?1000 1 1001?5000 3 5001?10000 5 ?10000 8 一个组织样品的组成如下表 动物品种 肌肉 肝 牛 300-500 克 400-500 克 (取整叶) 羊 300-500 克 400-500 克 (取整叶) 猪 300-500 克 400-500 克 (取整叶) 鸡 300-500 克 200-500 克 (取 6 只鸡全肝) (取 6 只鸡全肝) 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检，一份留存被抽样单位。 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒 内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽 样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品的包装、标签和封条要统一。 样品保存：取样过程中应采取低温保温措施，取样后应立即将样品放在-20?C 以下保存。 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在 0-5?C），填写送样单一并送检。 3.2 蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量为 1000 克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定，样品流转程序参照本办法执行。 抽样单填写说明。 样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下： 动物品种 动物品种 代 码 牛 B 羊 O 猪 P 鸡 C 鱼 F 蜂蜜 Be 样品种类 样品种类 代 码 肌肉 M 肝 L 尿液 U 蛋 E 奶 Mi 蜂蜜 Hb 例：2010 年 7 月 10 日抽取的牛肝样品第一份，其编号为： B/L/100710-1。 样品名称：所取样品的种类及部位。例：全肝，背脊肉等。 动物品种：所取样品动物的名称。 年 龄：牛、羊按年计，猪按月计，鸡按日计。 抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）。 样本数量：所取样品的重量或体积。 批 号：样品所在批的批号，若无，则填“无”。 保存情况：运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。封装情况：样品在运输过程中所采用的大容器封装。 运输情况：所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。 送样单填写说明 送样单编号：由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号，一个样品一份送样单，编号格式为[邮政编码前 4 位]年 月日序号，如北京 2010 年 8 月 10 日送出的第 6 份样，则送样单编号为[1000]2010/08/10/06。 样品编号：同抽样单中的编号。样品名称：同抽样单中的内容。 样品数量：所取样品的重量或体积。 包封情况：指包装单个样品用的容器（盒、塑料袋）。保存情况：同抽样单中的内容。 运输情况：同抽样单中的内容。 检验项目：指要检测残留的药物品种。6．样品流转程序 官方兽医抽取样品并将所取样品分成 2 份，1 份样品留被抽样单位保存，1 份样品送检，并填写抽样单一式三份，分别由抽样单位、被抽样单位（随留样保存）和残留办保存； 抽样单位填写送样单一式二份，由抽样单位送样人签名后保存一份，另一份随样品