冷冻鱼糜工艺作业指导书.docxVIP

. . .. . . 受控状态： 版本号：A/0 版 北海市鲜宝海产有限公司 生产作业指导书 文件编号： BHXB –SC 编 制： 编 制 组 审 核： 叶 发 超 批 准： 叶 发 武 2012 年 10 月 1 日发布 2012 年 10 月 2 日实施 目 录 1、 冷冻鱼糜工艺流程及关键控制点（注：★为关键控制点） ......................................... - 2 - 2、 冷冻鱼糜工艺作业指导书......................................................................................................... - 4 - 3、 金属检测操作规程....................................................................................................................... - 7 - . 专业.专注 . 北海市鲜宝海产有限公司 生产作业指导书 冷冻鱼糜工艺流程及关键控制点（注：★为关键控制点） . 专业.专注 . 7、成型8、速冻★ 7、成型 8、速冻★ 9、金属探测★ 主要质量控制点 主要设施：斩拌机 主要参数：添加剂使用，焦