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食品化验员微生物检测知识培训 ;;微生物的主要特点;细菌;任务一:微生物培养基;任务分析;学习目标;相关知识;微生物的营养构成;;任务二:消毒与灭菌技术;任务分析 ;干热灭菌法;干热灭菌法;湿热灭菌法;湿热灭菌法;紫外线灭菌法;任务三:食品中菌落总数的检验;任务分析;;检验程序;培养基与试剂:平板计数琼脂培养基
无菌生理盐水;;;;固体\半固体样品称量;;在培养皿中加入平板计数琼脂培养基(15~20mL),轻摇培养皿,使试样与培养基混匀。;待培养基凝固后,将培养皿放入恒温培养箱。
提示:培养皿放入培养箱时要倒置。
注意选择设置为36℃±1℃的培养箱。;任务四:食品中大肠菌群的检验;任务分析;;大肠菌群的检测;第一法:大肠菌群MPN计数法;;初发酵试验;LST判定结果;复发酵试验;大肠菌群最估计数(MPN)的报告;第二法:大肠菌群平板计数法
;感谢您的聆听！
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