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会计学 1 高蛋白干酒糟饲料DDGS 简介 DDGS 酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。 生产酒精时，淀粉被消耗，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、Ｂ族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。 适口性 粘结性 好 第1页/共22页 DDGS DDG DDS 全价干酒糟蛋白饲料 不溶性干酒糟蛋白饲料 可溶性干酒糟蛋白饲料 70% 30% DDGS组成 可溶解的营养物 未知生长因子 糖化曲、酵母 第2页/共22页 原料产品图 3吨玉米 1吨DDGS 1吨酒精 1吨二氧化碳 1800元/吨 400元/吨 2200元/吨 7300元/吨 豆粕 3000元/吨 第3页/共22页 讲述要点 工艺 设备 营养 能耗 第4页/共22页 营养 玉米DDGS分析 干物质 87%~93% 粗蛋白 23%~29% 粗脂肪 3%~12% 磷 0.42%~0.99% 赖氨酸 0.59%~0.89% 蛋氨酸 0.54%~0.76% 颜色 浅金黄色至深褐色 气味 从甜味到烟味或烧焦味 第5页/共22页 营养 颜色：DDGS 的颜色呈多样化，从淡黄色到深褐色。一般颜色较浅的样品通常具有更高的赖氨酸含量和消化率。 气味：高品质的DDGS，芳香，呈发酵性气味；受热过度的DDGS，呈现糊味或烟味。 磷：DDGS 磷含量与豆粕中的磷大致相同，但豆粕中的磷多以植酸磷形式存在，而DDGS 中的磷则是易于消化的、化学形式磷。 脂肪酸：DDGS 含有较高的玉米油，主要是不饱和脂肪酸，容易酸化腐败。 第6页/共22页 工艺 原料 除杂 粉碎 拌料 液化 糖化 杂质 淀粉酶 糖化酶 连续发酵 多效蒸馏 酒糟离心 滤液 多效蒸发 滤渣 浓浆 CO2 酒精 干燥 造粒 DDGS 回流 流程示意图 45%浓度 8%浓度 2%浓度 35%浓度 8%浓度 2%浓度 35%浓度 8%浓度 2%浓度 45%浓度 35%浓度 8%浓度 2%浓度 8%浓度 2%浓度 45%浓度 8%浓度 2%浓度 35%浓度 45%浓度 8%浓度 2%浓度 第7页/共22页 工艺 传统流程 酒糟 缓冲罐 螺杆泵 卧螺机 滤饼 离心液 拌料 30% 浓缩液 70% + 干燥 DDGS 30% 70% 第8页/共22页 工艺 电动蒸汽再压缩 酒糟 螺杆泵 倾析式离心机 螺旋输送器 转盘干燥器 造粒机 包装机 DDGS 预热 蒸发器 废蒸汽 电动压缩 浓浆 第9页/共22页 工艺 无蒸发 初馏塔 酒糟 倾析式离心机 螺旋压榨机 干燥机 DDGS 滤液 滤液 全部回流拌料 第10页/共22页 工艺 无离心分离 初馏塔 再沸器 蒸汽 汽凝水 贮罐 泵 盘式干燥器 DDGS 风机 料水比 1:1 1顿酒精产 3.27顿酒糟 酒糟浓度28% 第11页/共22页 设备 分离 卧螺离心机 工作部分为内装螺旋输送器的转鼓，当高速旋转时，转鼓内产生大于重力加速度千倍以上的离心力，密度小的液体形成同心内层，从转鼓大端排出，密度较大的颗粒则迅速沉降至转鼓内壁上，被螺旋输送器从锥形端连续推出至转鼓外。 滤渣含水率 70% 滤液固形物3.5% 第12页/共22页 设备 分离 分离效果 颗粒尺寸 分离效果 黏度 分离效果 进料量 卧螺机分离效果 第13页/共22页 设备 分离 螺旋压榨机 第14页/共22页 设备 蒸发 膜式蒸发器 第15页/共22页 设备 蒸发 三效蒸发 第16页/共22页 设备 干燥 圆盘式干燥器 第17页/共22页 设备 干燥 转筒干燥器 第18页/共22页 能耗 传统能耗： 除去一吨水 消耗一顿蒸汽 生产1吨DDGS 消耗十吨蒸汽 四效蒸发： 除去一吨水 消耗0.3吨蒸汽 电动蒸汽再压缩： 除去一吨水 耗电30kWh 第19页/共22页 能耗 蒸发效数 1 2 3 4 5 吨水耗汽 1.1 0.57 0.40 0.30 0.27 生产1吨DDGS可蒸发出90℃蒸汽2吨 第20页/共22页 剧终 第21页/共22页