第12单元（知识清单）化学与生活-备战2021年中考化学一轮复习知识清单与效果检测（人教版）.docxVIP

第12章 化学与生活 知识点1　人类重要的营养物质 1．六大营养素 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、无机盐和水六大类，通常被称为六大基本营养素。 2．各类营养素的生理功能及食物来源 营养素 生理功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、蛋类、肉类和大豆等 糖类 生命活动的主要供能物质（60%～70%） 米、麦和薯等 油脂 维持生命活动的备用能源 动、植物油脂 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等 无机盐 维持机体的酸碱平衡 — 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 — 【注意】人体缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病；缺乏维生素D，会使骨质变软，患软骨病。 例1.图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（　　） 芝麻酱每100g含有：蛋白质：19.2g? 脂肪：52.7g 碳水化合物：16.8g? 维生素A：17mg? 铁：50.3mg? 硒：4μg（含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋）…（提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎） A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂 C．适合所有人群 D．钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋 【答案】D 【解析】从说明书的内容可知，芝麻酱中含有钙、铁、硒等微量元素，故A的判断不正确；从说明书的内容可知，芝麻酱中含有油脂（脂肪属于油脂）和糖类（碳水化合物属于糖类），故B的判断不正确；从说明书上的提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用，故C的判断不正确；从说明书的内容可知，每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，故D的判断正确。 例2.当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。下列属于油脂化学性质的是（　　） A．密度比水小，黏度大 B．难溶于水，易溶于有机溶剂 C．在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态 D．易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质 【答案】D 【解析】密度、黏度、溶解性属于物理性质；在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态，状态也属于物理性质；油脂与氧气能发生化学反应，属于化学性质，故选D。 知识点2　化学元素与人体健康 组成人体的元素有50多种，含量较多的元素有11种。其中含量最多的是 H 元素；含量最多的金属元素是 Fe 元素。 1.常量元素：人体中含量超过 0.01%的元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。 2.微量元素：人体内含量在0.01%以下的元素。 如铁、硒、锌、碘、氟等。 3．元素与人体健康的关系 元素名称 缺乏时对人体健康的影响 钙 幼儿及青少年会患 佝偻病 、老年人易患骨质疏松症 铁 会引起 贫血 锌 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 可能引起表皮角质化和癌症 碘 会引起 甲状腺肿大 氟 缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病 知识点3 有机高分子材料 天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等 合成高分子材料：塑料、合成纤维、合成橡胶 1．塑料 （1）种类：根据性质分为 热固 性塑料（不可热修补）和 热塑 性塑料（可以热修补）。日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）。 （2）白色污染：是指不能被微生物分解的塑料制品废弃物所带来的环境污染。 消除“白色污染”的途径：①减少塑料制品的使用；②重复使用某些塑料制品；③使用可降解塑料；④回收各种废弃塑料；⑤寻找塑料的替代品。 2．纤维 （1）纤维的种类及特点：纤维有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝属于 天然 纤维；涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶等属于 合成 纤维。 合成纤维的优点：强度高、 弹性好 、 耐磨 、耐化学腐蚀；缺点： 吸水性 和 透气性 差。 （2）纤维的鉴别方法 纤维种类 鉴别方法 棉纤维 燃烧后有 烧纸 气味，灰烬呈灰色，细而软 羊毛纤维 点燃后有 烧焦羽毛 气味，灰烬是黑褐色小球，易碎 合成纤维 燃烧后有 特殊 气味，灰烬是黑或褐色硬块 3．合成橡胶 它比天然橡胶具有更好的 弹 性、 绝缘 性和 耐高温 等特性。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶。 例3.节约资源，保护环境，倡导健康安全的生活理念，下列做法中，不合理的是（　　） A．使用降解塑料袋，减少“白色污染” B．将污水排入灵璧新汴河中 C．察觉燃气泄漏后，严禁明火或电火花 D．将垃圾分类投放 【答案】B 【解析】 A．使用一些新型的、可降解的塑料制品，可以减少白色污染，故选项措施恰当； B．生活污水排入灵璧新汴河，会污染河水，故选项措施不恰当； C．燃气泄漏后，应先关闭阀门，然后开窗通风，严禁明火或电火花，可能引发爆炸，故措施恰