营养缺乏病（二）下.ppt

地方性甲状腺肿 一般无全身症状，基础代谢正常。 甲状腺肿大，能随着吞咽上下移动。 克汀病 多出现在严重的地方性甲状腺肿流行区。是胚胎时期和出生后早期碘缺乏与甲状腺功能低下所造成的中枢神经系统发育分化障碍的结果。 大多数可见聋哑、斜视、运动功能障碍。 3、预防 （1）政府大力推行碘盐 添加量：（20~50）mg/kg碘酸钾 （2）孕妇妊娠末3~4个月加服碘化钾 （3）合理膳食 海藻、海带 知识链接 –碘的过量 不缺碘地区的居民不需食用加碘盐。 像山东菏泽地区的一些县，属于高碘地区，已经取消了强制补碘。其次，甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。 十二、硒缺乏 概述 硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。 硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。 男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中，会随精液一起排出体外。 十二、硒缺乏 功能 ①. 硒有抗癌作用。 人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。 ②. 硒有抗氧化作用。 硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰； ③. 硒能够增强人体免疫力。 缺硒使人体的免疫能力下降。 十二、硒缺乏 功能 ④. 硒有拮抗有害重金属的作用。 缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。 ⑤. 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。 缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。 ⑥. 硒有调节蛋白质的合成的功能。 缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。 十二、硒缺乏 功能 ⑦. 硒能够增强生殖功能。 缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等症状。 ⑧. 硒是肌肉的功能的重要成分。 缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。 十二、硒缺乏 克山病是一种地方性心肌病。 1935年流行于黑龙江克山县。 克山病主要症状有心脏扩大、急性心源性休克及严重心律失常，治疗不及时常可引起死亡。 1、病因 环境的本底值低 食物硒含量低 人体硒含量低 2、表现-克山病 （1）急性型 心排血量减少、心源性休克(心脏排血功能衰竭，不能维持最低限度的心输出量，导致血压下降，重要脏器和组织供血严重不足) （2）亚急性型 心力衰竭 （3）慢性型 痨型 慢性心功能不全 （4）潜在型 无自觉症状 3、预防 （1）综合预防措施 发现并治疗 动物食品—猪肾、蛋类、禽类，水产品如小虾、鳝鱼、鳅鱼； 海产类 3、预防 （2）补硒预防 1）亚硒酸钠等 2）富硒食物、硒盐 (一)蛋白质一能量营养不良 水肿型： 蛋白质缺乏为主；干瘦型：能量缺乏为主。 (二)维生素A 缺乏病 哪些人群易缺乏？儿童及青少年。症状：眼干燥症、夜盲症、角膜软化等；毛囊性丘疹。 (三)维生素D 缺乏病 佝偻病、骨软化症。最早出现，最迟恢复的生化指标？ 碱性磷酸酶活性。 (四)维生素B1 缺乏病 脚气病。分为神经型和心血管型。 (五)维生素B2 缺乏病 口腔生殖综合征 (六)维生素C缺乏病 出血症状、贫血、伤口愈合不良 复习 第四节 营养缺乏病预防（二）下 十、锌缺乏病 概述 成人体内锌含量2.0-2.5克,以肝、肾、肌肉 、视网膜、前列腺为高。 血液中75%-85%锌分布在红细胞。 锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能有重要作用。 十、锌缺乏病 功能 1.促进人体的生长发育 处于生长发育期的儿童、青少年如果缺[，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致侏儒症和智力发育不良。 锌是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。 2.维持人体正常食欲 缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。 十、锌缺乏病 功能 3.增强人体免疫力 锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。 4.促进伤口和创伤的愈合 补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。 十、锌缺乏病 功能 5.影响维生素A的代谢和正常视觉 锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。 十、锌缺乏病 功能 6.维持男性正常的生精功能　 锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。 男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能