中国调味品行业市场现状及发展趋势分析-疫情之下全渠道构建将迅速发展.docxVIP

? ? 中国调味品行业市场现状及发展趋势分析 疫情之下全渠道构建将迅速发展 ? ? 宅经济成为新的风口 味品家庭渠道消费量随之提升 近期，受疫情影响，宅经济成为新的风口，随着居家消费者的增多，调味品家庭渠道消费量随之提升。数据显示，1月18日至今，京东平台调味品成交额增长超过129%。 业内人士称，家庭消费的崛起，为调味品在疫情期间的发展提供了一定的支撑，但仍难弥补餐饮渠道的缺失，餐饮行业受到极大的市场冲击，这对于以餐饮渠道消费为主的调味品企业而言，影响很大，但线上渠道的走红暂时有所弥补。 “现在是特殊时期，不能出去吃，所以只能自己尝试做一下，调味品是灵魂，所以买了很多种类，准备把想吃的美食都试一遍。”在陈女士的自制菜单中，火锅、水煮肉、凉皮等美食被排在了前面，为了做好这些食物，陈女士在家中囤积了大量的香醋、十三香、蚝油、火锅料、老干妈等调味品。 陈女士的做法只是疫情期间众多居家消费者的一个缩影。数据显示，疫情防控期间，食谱类App在移动应用中涨幅排名靠前，部分App流量翻番;1月18日至今，京东平台调味品成交额增长超过129%，其中，酱菜、榨菜、酱油、蚝油、火锅调料成交额占比最高。此外，烘焙类商品搜索量增加100倍，酵母销量涨了近40倍。春节期间葱姜蒜售出了393万份，酱油、醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了8倍多。 根据Euromonitor统计数据，2018年我国