某某年合肥市餐饮服务单位食品安全管理人员培训考试题.pdfVIP

某某年合肥市餐饮服务单位食品安全管理人员培训考试题 合肥市餐饮服务单位食品安全管理员培训班试题库 第一部分有关食品卫生法律法规与标准 第一章餐饮经营者的法律义务与责任 第二章食品卫生标准与餐饮加工和服务的关系 （试题待定） 第二部分餐饮食品原料的基本卫生知识 一、填空题 ： 1. 《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定“餐饮服 务管理人员原则上每年应接受不少于 40小时