食堂物资采购管理暂行办法.pdfVIP

食堂物资采购管理暂行办法 为加强对食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食堂 物料费用支出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品 而导致发生食品安全事故，进而保障管理方利益。 1、遵循 “货比三家”的原则，同样产品比质量、同样质量比 价格、同样价格比服务，追求质优价廉。 2、透明采购信息，严格按照三公制度，即公平、公平、公开。 3、食堂将所需物料需求提交采购平台，所有供应商只接受 采购平台的采购指令，食堂不能自行联系供应商。如出现自采 行为，验收人员有权拒绝在送货单上签字，且费用不予报销。 采购类别共 17 类：粮食类（大米，面粉，杂粮）、食用油类 （菜籽油、非转基因大豆油）、蛋类、冰冻物资类、豆制品类、饮品 类、南调类、鲜肉类、水产品类、米粉类、一次性用品类、炊具类、 鲜菇类、鲜禽类、咸菜类、面食类、蔬菜类（含腊制品）。其中粮食 类、食用油类、冰冻物资类、鲜肉类、水产品类两个月为一个招 （议）标周期；蛋类、豆制品类、饮品类、南调类、米粉类、一次 性用品类、炊具类、鲜菇类、鲜禽类、咸菜类、面食类半年为一个 招（议）标周期；蔬菜类两星期为一个招（议）标周期。 采购原则： 1、不得采购违反《食品安全法》第