培养基的主要成分及其作用.docxVIP

(8)生长因子：是一些细菌生长所必需而自身不能合成的物质。通常为有机化合物，包括B族维生素、某些氨基酸、嘌呤及嘧啶等。少数细菌还需要特殊的生长因子，如流感嗜血杆菌需要X因子和V因子。这些生长因子常存在于动物血清、酵母浸液、肝浸液及鸡蛋等中。因此，在培养营养要求高的细菌时，常参加上述物质，以满足其生长需要。 2．水水是良好的溶剂，细菌所需要的营养物质必须先溶于水，营养的吸收与代谢均需有水才能进行。制备培养基常用不含杂质的蒸馏水或离子交换水。 3．凝固物质 即赋形剂。制各固体培养基时，必须参加凝固物质，如琼脂、明胶、卵白蛋白及血清等。理想的凝固物质应具有以下特性：①本身不被细菌利用；②在微生物生长温度范围内保持固体状态，凝固点的温度对微生物无害：③不因消毒灭菌而破坏，透明度好，黏着力强。目前认为最适宜的凝固物质是琼脂。 (1)琼脂：是从石花菜、紫菜及江蓠类海生植物中提取的一种胶体物质，其化学成分主要为胶体多糖类。具有在100℃溶解，45℃以下时凝固的特性。琼脂本身无营养价值，仅作为培养基的赋形剂。 (2)明胶：是由动物胶原组织(如皮、肌腱等)经煮沸熬制而成，主要含蛋白质。由于此类蛋白质缺乏必需氨基酸，故营养价值不大。明胶制成的培养基在24℃以上溶解，20℃以下凝固，故不宜在35～37℃环境中培养。因有些细菌可分解明胶使其液化，所以一般不用明胶作赋形剂，但可用于制各鉴别培养基，观察细菌对明胶有无液化作用。 4．抑制剂 是一类能抑制或减少非检出菌生长而有利于检出菌生长的物质。抑制剂种类很多，如胆盐、煌绿、玫瑰红酸、亚硫酸钠、某些染料及多种抗生素等。不同培养基应根据需要选择适宜的抑制剂。 细菌是否分解利用糖类、氨基酸厌氧菌