商务餐桌礼仪.docxVIP

WORD（可编辑版本） — PAGE — PAGE 1 — 商务餐桌礼仪   （一）就座和离席  1，应等长者坐定后，方可入坐。  2，席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。  3，用餐后，须等男，女仆人离席后，其他来宾方可离席。  4，坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。  5，在饭店用餐，应由服务生领台入座。  6，离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。  （二）餐巾的使用  1，餐巾主要防止弄脏衣裳，兼做擦嘴及手上的油渍。  2，必需等到各位坐定后，才可使用餐巾。    3，餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。  4，切忌用餐巾擦拭餐具。  （三）餐桌上的一般礼仪  1，入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。  2，用餐时须温文而雅，从容宁静，没能急躁。  3，用餐后，须等男，女仆人离席后，其他来宾方可离席。  4，口内有食物，应避开谈话。  5，自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。  6，必需小口进食，切忌大口的塞，食物末咽下，没能再塞入口。  7，取菜舀汤，应使用公筷公匙。  8，吃进口的东西，没能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。  9，送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。  10，自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人谈话或敬酒。    11，好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，没能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。  12，切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。  13，避开在餐桌上咳嗽，打喷嚏，呕气。万一不禁，应说声对不起。  14，喝酒宜各随便，敬酒以礼到为止，切忌劝酒，猜拳，叫卖?????。  15，如餐具坠地，可请侍者捡起。  16，遇有意外，如不慎将酒，水，汤计溅到他人衣裳，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。  17，如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。  18，如系仆人亲自烹调食物，勿忘予仆人欣赏。  19，如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，轻松的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，切忌大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。    20，食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。  21，主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。  22，在餐厅进餐，没能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，没能抢付帐。未征得伴侣同意，亦不宜代友付帐。  23，进餐的速度，宜与男女仆人同步，不宜太快，亦不宜太慢。  24，餐桌上没能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。