食品安全教案1预防食品中毒.pdfVIP

食品安全教案 1 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食 物中毒。 2、提高自我救护意识 教学过程： 一、导入 1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。 （有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲授 （一）食物中毒的预防 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发， 勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生。 3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高 温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全 的食品是把住病从口入的第一关。 （二）提高自我救护意识 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。