我对健康知多少PPT课件.ppt

十、吃新鲜卫生的食物 正确采购食物 ； 合理储藏，避免污染 ； 动物性食物加热熟透； 烹调加工避免交叉污染 ； 注意个人卫生环境和用具的洁净。 特别提醒：餐桌上经常看见它 番茄：含有番茄碱，对多种细菌和真菌有抑制作用；有番茄红素，对前列腺癌，子宫癌、肺癌细胞有抑制作用；有芦丁，对保护血管，防治高血压有良好作用；有有机酸具有分解脂肪作用等。 菜花、西兰花、生菜、甘蓝、白菜：含有吲哚类衍生物、微量元素钼、干扰抗生素等，具有抗癌作用。 芹菜、茼蒿：含有芹菜素、胆碱，具有降压作用。 洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性，改善动脉硬化作用。 新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。? 香菇：含有香菇多糖，有抗癌作用。 胡萝卜、萝卜：含有胡萝卜素、芥子油和木质素，对恶性肿瘤有预防治疗作用。 薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。 女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。 老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。 大豆及其制品，是老龄人最佳的选择之一， 大豆类及其制品相对容易取得，而且品种很多，可选择性很大，也比较容易消化。 在这个基础上补充其他优质蛋白、是可以作为一个长久之计。 大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利，尤其是女性。此外，鲜豆类也是在蔬菜中可以首选的食物之一，这些食物能可以制成数以百计的菜肴。 膳食平衡——饮食搭配 荤素搭配：选料和烹调； 干稀搭配：粥、汤、干食； 四性搭配：食物温、热、寒、凉； 口味搭配：酸、甜、苦、辣、咸； 色泽搭配：红、黄、绿、白、黑； 精粗搭配: 让粗粮回到我们餐桌； 餐次搭配：三餐为主； 就餐快与慢、 饥与饱、冷与热、动与静、喜与怒。 培养良好的饮食习惯 不暴饮暴食或偏食； 控制吃饭速度； 喜欢清淡少油的烹调方法； 远离盐腌制品、肉罐制品、油炸快餐； 营养够了就停筷，餐间分散注意力； 两餐之间或餐前１小时吃水果： 食物有寒、凉，考虑时令性； 按类别选食物。 日本流行“慢减肥”： 从少吃一口开始； 细细嚼，慢慢吃； 多吃全谷类食物； 最不能欠缺豆制品； 根茎类增加饱腹感。 日本长寿者餐桌主角：稻米、豆腐、海带、鱼、蔬菜。 巴马人：宁可一日无肉，不可一日无豆。 学会和各种人愉快的相处 学会宽恕他人 三位长寿老人的长寿秘诀 张三:吃饭留一口,活到九十九; 李四:饭后百步走,活到九十九; 王五:媳妇长得丑,活到九十九; 现在中国人均寿命71.8岁,健康寿命才62.3岁。 2009年3月30日公布： 2008年北京人均期望寿命达到80.27岁。北京市政府提出用健康促进的策略应对慢性病的挑战，通过普及健康知识、动员市民参与健康行动，政府提出健康保障等措施延长全市居民健康寿命。 AntyCao 友情提醒 我对健康知多少? 健康的含义应包括：首先，身体各部位发育正常。联合国世界卫生组织对健康下的定义是：健康不但没有身体疾患，而且有完整的生理、心理状态和社会适应能力。 人体通常处于三种状态： 健康←─────→亚健康←─────→疾病 ↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　 ↓ ??? 　　　　　　　　 食品（维持）? 　 　营养品（调理）　　　药品（医治） ? 什么是“亚健康状态”（或“第三状态”）？ 亚健康是指处于健康和疾病两者之间的一种状态，即肌体内出现某些功能紊乱，但未影响到行使社会功能，主观上有不适感觉。 其一，浑身无力，容易疲倦； 其二，头脑不清爽，面部疼痛，眼睛疲劳，鼻塞眩晕、耳鸣、咽喉异物感； 其三，睡眠不良，心懦气短，手足麻木感；其四，早晨起床有不快感，胸闷不适，颈肩僵硬，心烦意乱等等。 健康的标准 世界卫生组织（WHO）对人的身体健康制定了包括躯体和心理的健康状态如下： ●??????? 人体健康用“五快”作衡量 １．吃得快：进食时有良好的胃口，不挑食，能很好地吃完一餐饭。说明内脏器官功能正常。 ２．走得快：行走自如、协调，活动灵敏。说明精力充沛，身体状况良好。 ３．说得快：语言表达正确，说话流利。表示头脑敏捷，心肺功能正常。 ４．睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得深，醒后精神饱满，头脑清晰。说明中枢神经系统兴奋，抑制功能协调，内脏无病例信息干扰。 ５．便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，感觉一身轻．说明胃肠肾功能良好． ●??????? 心理健康用“三良好”来衡量 １．良好的个人性格：　　情绪稳定，不因环境改变或某种突发事件而大惊失色；性格温和，不暴躁也不懦弱；意志坚定，对事物的认知态度良好，不人云亦云；感情丰富