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白藜芦醇化学合成研究进展 张红 1，2 ，曾庆友 1，2 ，林建明 3 ，许瑞安 *1 （1.华侨大学分子药物学研究所教育部分子药物工程研究中心，福建泉州 362021 ；2.华侨大学化工学院， 福建泉州 362021 ； 3.华侨大学材料科学与工程学院，福建泉州 362021 ）摘要：白藜芦醇是一种植物抗 毒素，近几年来大量的研究发现白藜芦醇具有多种生物活性和药理作用，可以广泛应用于医药、保健品、 食品、化妆品等领域。白藜芦醇的制备、开发引起国内外医药、食品、材料等领域的关注。笔者综述了近 年白藜芦醇的化学合成研究进展。关键词：白藜芦醇；化学合成；二苯乙烯；研究进展中图分类号：TQ041+.7 文献标识码： A 文章编号： 1009-9212 （2009 ） 02-0007-05 Progress on Chemical Synthesis of Resveratrol ZHANG Hong1 ，2， ZENG Qing-you1，2 ， LIN Jian-ming3， XU Rui-an*1 （1.Engineering Research Center of Molecular Medicine ， Ministry of Education Institute of Molecular Medicine， Huaqiao University， Quanzhou 362021 ， China ； 2. College of Chemical Engineering， Huaqiao University， Quanzhou 362021 ， China ； 3. College of Material Science and Engineering Huaqiao University， Quanzhou 362021 ，China）Abstract ：Resveratrol is a naturally occurring phytoalexin in plant species. It is of a variety of biological and pharmacological activities．It has been intensively applied in pharmacy， health-care products ， food ， cosmetic， etc. Much attention has been paid to the preparation and development of resveratrol in pharmacy ， food ， material areas at home and abroad ． This paper reviewed the progress in chemical synthesis of resveratrol ． Key words： resveratrol； chemical synthesis ；stilbene ； progress 1 前言素，对植物起保护作用。白藜芦醇早在 1924 年就被发现， 1940 年 Takaoka 等［1］首次从毛叶 藜芦的根白藜芦醇（Resveratrol ），化学名为反式 -3，4，5 部分离得到白藜芦醇。到目前为止，已发现 在花生-三羟基二苯乙烯（trans-3 ，4，5-trihydroxystilbene ），仁、桑堪、葡萄和我国的传统中药虎杖、 何首乌等 是一种存在于植物中的具有芪类结构的非黄酮类天70 种植物中含有这种物质［2 ，3 ］。白藜芦醇具有明 显 然多酚化合物，其化学结构式如下所示。的抗血小板凝聚、抗氧化、抗自由基、抗菌、抗癌、降血脂、延 缓人体机能衰老、预防心脑血管疾病和雌激素作用等多种药理作用，并能抑制肿瘤、癌症的发生，是目前 最有希望的抗癌剂之一，可广 这种多羟基芪类物质是在外来病菌侵入、紫外泛应用于药物、保健品、食品和化妆品等领域［4 ，5 ］。 线照射等不利因素影响下，由植物产生的一种抗毒此外，白藜芦醇还是生产光点制剂、激光染料、光 基金项目：国家 863