茶韵悠悠 瑞意满满公开课.pptxVIP

茶韵悠悠 瑞意满满 ——项目化学习成果展示 ;一、主体的确立; 经过拜访长者，上网查询等形式，我们了解到我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐侍茶。湖州乃世界茶文明的发祥地之一，《茶经》便是茶圣陆羽在湖州所著。湖州的新年，自然与茶有着不解之缘。接下来，我们就来看看这瑞意满满的三道茶。;一探究竟;头道茶——锅糍茶;制作技巧： 1. 用大灶头烧好一锅糯米饭。糯米要浸透、淘净，饭要烧得烂，水比平常要多一点，烧得干了，锅糍摊不匀，要起块。 2. 要寻好烧火的人，根据摊锅糍的需要，随时调整火候，火力要稳，不能一时大一时小。 3. 摊锅糍的锅不能油腻，一般要禁烧荤一两天，这样的锅才好用。 4. 用铜铲铲上一团糯米饭，放进烧汤的 锅里摊平，要用巧劲，全靠手腕里力度的掌握，要恰到好处，这样摊出来的锅糍才会薄而均匀。;二道茶——熏豆茶;二道茶——熏豆茶;三道茶——清茶; 有人说，人生有如三道茶，第一道暖如生命，第二道嚼尽百味，第三道回淡如