2013年实验一-四课件总汇.pdfVIP

⽣物化学实验⼀ 蛋⽩质的性质 及定量测定 第4周（10月10 日- 10 月12 日） 实验⽬的 加深理解所学有关的蛋⽩质性质的理论知识 掌握氨基酸和蛋⽩质常⽤的定性、定量分析的⽅法及原理 掌握微量移液器及紫外分光光度计的操作⽅法 掌握紫外吸收法测定蛋⽩质含量的原理、⽅法及操作 掌握考马斯亮蓝染⾊⽐⾊法测定蛋⽩质含量的原理、⽅法及操 作 掌握标准曲线的制作⽅法及绘制注意事项 实验原理 蛋⽩质是由氨基酸组成的具有⼀定构象的⾼分⼦化合物 氨基酸的结构 肽键与肽键的结