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年产1.2万吨特色果蔬汁工厂设计 年产1.2万吨特色果蔬汁工厂设计 年产1.2万吨特色果蔬汁工厂设计 ...... 科技大学 课程设计说明书 课题名称年产1.2万吨特色果蔬汁饮料工厂设计 英文名称Annualoutputof12000tonsoffruitand vegetablejuicebeveragefactorydesign 院别生物与化学工程学院 专业食品科学与工程 班级食品112班 学号8 姓名韦金妹 ...专 业.. 指导教师何仁 2015年1月5日 大纲 果蔬制汁后较原果易于贮藏,展开果蔬汁产业有利于减少果蔬原 料损失且提高了附加值。本文研究了一种新型特色果蔬汁饮料的生产 工艺设计方案，经过解析外国果蔬汁饮料行业的现状与前景,对果蔬 汁在饮料行业中的展开优势与加工技术的应用进展了介绍,对当前果 蔬汁饮料加工生产中所存在的重点问题进展了议论解析,并制作一种 含苦瓜汁40%、橙汁30%、菠萝果汁20%、荔枝果汁10%的混杂特 色果蔬汁饮料的方案。 重点词：特色果蔬汁饮料、设计方案、议论解析 2 . . Abstract Fruitandvegetablejuicethantheoriginalfruiteasystorage,thedevelopmentoffruitandvegetableindustryhelpstoreducethelossofrawfruitsandvegetablesandincreaseadditionalvalue.Thispaperstudiestheproductiontechnologyofanewdesignforthecharacteristicsoffruitandvegetablejuicedrinks.ThroughtheanalysisofthepresentsituationandProspectoffruitandvegetablejuicebeverageindustryathomeandabroad.Applicationoftheadvantagesofdevelopmentoffruitandvegetablejuiceinbeverageindustryandprocessingtechnologyareintroduced.Thekeyproblemsofthepresentfruitandvegetablejuicebeverageprocessingproductionoftheexistenceofthediscussed.Thefeasibilitystudyreportofmixedcharacteristicsoffruitandvegetablejuicedrinksschemeand ..word.z l. makingaBitterMelonJuicecontaining40%,30%,20%OrangeJuicepineapplejuice,litchijuice10% Keywords:CharacteristicsoffruitandvegetablejuicedrinksDesign schemeDiscussionandanalysisThefeasibilitystudyreport 目录 2. Abstract 3 1 10 1.1 10 10 10 1.2 11 11 12 1.312 4 . . 2 12 2.1 12 2.2 13 2.3 13 2.4 13 2.5 13 2.6 14 3 14 3.1 15 16 3.2 16 16 16 16 16 17 17 3.2.7UHT 18 18 18 18  18 .  .word.z l. 18 3.3 18 18 19 19 19 3.4 19 19 20 4 22 4.1 22 4.2 23 23 23 23 500mlPET23 4.3 24 20%24 1024 30%24 525 5.125 6 . . 5.2 25 5.3 26 5.4 26 5.5 27 5.6 27 5.7 27 5.8 28 5.9UHT28 5.1029 5.11.30 5.12TB1200030 5.13.31 5.14.31 5.1532 5.16CIP32 5.17CIP32 5.1833 5.1934 5.2034 637 6.137 6.237 ..word.z l. 37 38 6.339 6.439 6.540 6.640 6.740 7 40 8 41 8.1. 41 8.2 42 8.3 43 8.4 43 9 44 9.1 44 9.2 44 45 45 45 9.3 45 45 45 46 8 . . 46 9.4 46 9.5 46 46 47 9.