葡萄酒有渣，这酒坏了吗？.docxVIP

Word文档 PAGE PAGE 1 葡萄酒有渣，这酒坏了吗？ 今日买回去的葡萄酒好多渣，这是坏酒吗？还能喝吗？，信任许多伴侣都有类似的困惑和疑问。有人说这酒没有坏，放置时间长了，有酒渣是正常现象；也有人说这酒坏了，有异物，怕喝了生病。究竟哪个对呢？别焦急，接下来就为大家介绍这酒究竟坏没坏！ 1、酒渣是什么？怎么形成的？  酒渣又称酒石，是一种酒石酸盐的结晶，有两种：酒石酸钙和酒石酸氢钾。酒石酸氢钾呈酸性，温度降低和酒精度提高都会导致其结晶，形成酒渣，而酒石酸钙呈中性，一般温度降低，不形成结晶。经常冬天贮存葡萄酒后，形成的沉淀主要是酒石酸氢钾沉淀。 红葡萄酒和白葡萄酒都