食品-有机化学二羰基化物.pptxVIP

第十六章 β-二羰基化物 β-二羰基化物分子中羰基和羰基之间的亚甲基，受两个吸电子基团 的影响而有很高的反应活性，称为活性亚甲基。 以β-酮酸酯为例 一. β-酮酸酯的酮-烯醇平衡;二. β-酮酸酯的制备 1.Claisen酯缩合（可逆）;反应机理： ;含有一个a-氢的酯的缩合;交叉Claisen酯缩合 ：;其它酯如：甲酸酯、碳酸酯等 都可以发生类似的反应;2. Dickmann关环：合成5、6员环结构 ;三. β-酮酸酯的烃化和酰化;（2）酰基化;四. β-酮酸酯的水解 以乙酰乙酸乙酯在合成中的应用为例 ;五.乙酰乙酸乙酯和丙二酸酯的应用 1.丙二酸酯的应用 ;2.其他β-酮酸酯的应用;3.乙酰乙酸乙酯在合成中的应用;六.麦克尔（Michael）反应;七. 脑文格反应