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幼儿园食堂年终总结例文（5篇） 第一篇：幼儿园食堂年终总结优秀例文 幼儿园食堂年终总结- - 优秀范文  后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，食堂自然也不例外。接下来本人搜集了幼儿园食堂年终总结，欢迎阅读查看，盼望关心到大家。篇一：幼儿园食堂年终总结在园领导的关怀与指导下，本年度我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本年度食堂工作作一下总结：  ?一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作。  ?我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮?????度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本年度没有发生过一起食物事故。  ?二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。  ?加强理论学习，根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增加服务意识。  乐观地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。  ?三、高度重视卫生平安工作，加强检查、准时反馈。  ?1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备消失特别马上修理或报修。  ?2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无  生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐 烂变质、污秽不清， 混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。  做好购买食品的索证工作。  ?3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。  ?4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。  ?5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。  ?6、加强食堂仓库的管理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。  ?幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作!篇二：幼儿园食堂年终总结本年度在园领导的多方指导关怀关心，全体教职工的理解和支持下，厨房在本年度较好的完成了各项工作，现将详细的工作总结如下：  ?一、认仔细真做事老狡猾实做人 ?不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。  ?二、勤勤恳恳不计较得失 ?大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导支配和同事在一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。  ?三、高度重视卫生平安工作 ?1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。  ?2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒记录。  ?3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。  ?4、做好开水的供应工作，让孩子和老师随时有水喝。  ?5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到养分搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。  ?6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。  ?7、食堂灶具等处，时刻留意用气用电平安，杜绝一切平安隐患。  ?幼儿园食堂的平安卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳