酒店员工离职原因及总体解决方案.pptx

主讲人：林长青;课程纲领： 一、酒店和餐饮留人留心理念二、酒店和餐饮员工离职问题分析三、怎样留住酒店和餐饮优异员工 四、规划酒店员工离职处理方案;第一讲：酒店和餐饮留人留心理念;1、中国酒店和餐饮现实状况和发展趋势 现实状况： 市场发展竞争压力大 人员流失大严重 经验式管理方式 员工自律性比较弱 成本越来越高;2、中国酒店和餐饮现实状况和发展趋势 发展趋势： 经营要求个性化 品牌竞争多元化 服务专业化 管理中不停量化 员工素质再进化;3、中国酒店和餐饮现实状况和发展趋势;;5、“企业竞争，归根到底是人竞争” ;6、更深层次思索：人力资源管理是决定酒店生死存亡关键。 ;7、一个酒店成功要素有哪些？;8.人力资源增值标准;9、人力资源管理内容和工作方针;10、酒店员工管理理论基础和标准;11、每个酒店管理人员一个职责和二个任务 ;第二讲：酒店和餐饮员工离职问题分析;1）造成酒店员工离职几个表面原因;2）“留心”不能只靠一个钱而要靠四个“钱”;3）．什么是人生终极追求？;4）. 员工离职九个新原因分析;5）．一个优异员工离职对企业造成5大影响;第三讲：酒店和餐饮怎样留住优异员工;1. 薪酬是留住人才最主要原因吗？ 企业间薪酬差异大吗？ 薪酬高人工成本就高吗？ 你找工作只考虑薪酬吗？ 比薪酬还主要是什么？ 怎样员工会考虑薪酬原因多于其它原因呢？;1）．靠涨工资留人时限有多长？ 人性测试 你挣到第一笔1000元时候，你高兴吗？ 你现在挣多少钱呢？你满意吗？ 为何？ 人会伴随时间改变，慢慢认为这些都是理所当然。;2）．含有激励作用薪酬体系设计;薪酬;薪资结构要素;3）．内在酬劳几个激励办法 ;4）．操作型员工薪酬激励管理策略;5）．怎样经过非经济性方法留住人才而不单靠提薪？ ? 到员工位置上当面感激，道声辛劳了； ? 亲笔写张贺卡表示你谢意； ? 员工聚会或部门会议时当面表彰 请董事长，总经理、部门主管会见该部属，感激他出色表现； ? 在企业刊物或同业通訊会报上给予表揚 ? 将出色員工相片挂在走廊牆上,布置成《光榮板》 ? 设计一張特殊獎章,表揚他成就 ? 买气球或香花放在員工桌子上 ? 设定感激日,定时表彰绩效好员工;天女散花（这里一句称赞，那里一句表彰） 表示关心（我待你怎样？大人对我恩重如山，在下万死不辞） 借助关心（冲员工问家人可好） 让工作充满挑战刺激（尽管轻易，也对员工说难） 和员工共进午餐 给员工自己制订目标机会 勉励员工献身精神 策划员工之间竞争;6）．福利体系对留人主要性与意义 福利能够起到激励作用吗？ 福利包含哪些？ 福利目标是什么？ 福利有时也会起副作用？ ;7）．含有激励作用福利体系设计 培训设计，让培训福利成为一个激励员工上进管理体系。 活动设计，不在于金钱，更多心意； 后勤保障设计，卫生、安全、舒适； 三金设计，社保养老金、医疗保险金、补助金（季节补助、差旅补助） ;8）．怎样经过培训方法留人留心？树立“培植下属等于提拔自己” 观念 ！ 　Ｉ－兴趣 (Interest) 　　经过提问、讲故事、展示成品或使用教具等形式使学员对题目发生兴趣。 　Ｎ－需求 (Need) 　　向学员说明这一点为何主要，为何必须掌握。 　Ｔ－题目 (Title) 　　培训课内容 　Ｒ－范围 (Range) 　　即：培训包含哪些详细内容。 　Ｏ－目标 (Objective) 　　培训结束时，学员到底能做什么。;9)．优异酒店依靠福利体系留人成功经验 招数一：大家一起来做运动（会前精神口号） 招数二：有话大声说（总裁下午茶） 招数三：培训让我们肝胆相照 （管理人员当导师计划） 招数四：创造良好住舍环境 招数五：员工福食调查 招数六：园林式工作环境 招数七：解压聚会 招数八：举行迎新会;2.酒店留才四个思绪1）．事业留人2）．环境留人3）．制度留人4）．感情留人;1）．尊重员工意见 2）．创造升迁机会 3）．赞扬和精神奖励 4）．“勉励标杆”标准;1）．沟通主要性和意义;2）．沟通原理和标准、模式和形式概述 要明确，不要让下属有含糊概念 聪明做人，认真做事 视不一样人选择选择不一样沟通方式 对难缠、爱闹事部属可采取结果式沟通 防止与下属在公开场所冲突 私下用较亲密方式沟通，敞开心扉，倾听员工心声;3）．沟通十戒 不可翻旧帐 切忌含糊笼统 切忌置身事外 不要和其它员工作比较 不可夸大戏谑 应给予答辩机会 三明治 处罚赢家 不要伤及人格、自尊 多用问句;4）. 怎样与投诉和不满现有工资员工进行有效沟通 不逃避不忌讳 正面必定 认清角色立场与目标 绝对防止敌对或防御反应 设法取得完整埋怨内容并仔细倾听 体会员工感受 明确通知你将采取办法与行动 安排追踪日期;5）. 怎样与准备离职员工进行